ქოქოსის და მოცვის ტორტი

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე (კონვექცია 160 გრადუსი). ნამცხვრის კვადრატულ ფორმას 20 + 20 სმ ან მრგვალი ზამბარის ფორმა 24 სმ დიამეტრის მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით. კვერცხი, ვანილის შაქარი, შაქარი, ქოქოსის რძე და ლაიმის წვენი ჩავყაროთ ჯამში და დავასხათ ხელის მიქსერი.

2-3 ს/კ გამომშრალი ქოქოსი. თასში აურიეთ დარჩენილი შვრიის ფანტელები, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. დაუმატეთ კვერცხი-ქოქოსის ნარევს და ურიეთ ხელის მიქსერით. აირჩიეთ მოცვი. ცომის ნახევარი ჩადეთ ფორმებში და ნახევარი მოაყარეთ მოცვი.. ზემოდან დაასხით დანარჩენი ცომი და მოცვი. გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში შუა თაროზე 30-35.

20 წუთის შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გამომშრალი ქოქოსი და დაასრულეთ ნამცხვრის გამოცხობა. ქოქოსის და მოცვის ნამცხვარი მოათავსეთ ფორმაში მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს, შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით 9 კუბიკებად.