ცივი პაპრიკას კრემის წვნიანი თხის კრემის ყველის წერტილებით

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიახური.

კარაქი გავაცხელოთ და ხახვი ცოტა ხნით შევწვათ. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიახურის კუბიკები და ცოტა ხნით შეწვით. გაწურეთ ღვინო და ქათმის ბულიონი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლოვაჟი და ხარშეთ თავდახურული 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ ნიახური უნდა იყოს რბილი..;)))

ახლა წვნიანი წვრილად დაასხით პიურე, შეურიეთ ორმაგი კრემი და კვლავ ადუღეთ ცოტა ხნით. შემდეგ გააცივეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

წიწაკა გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები და დაჭერით წვრილად. ნაჭრები წვრილად დაასხით წყალთან ერთად და დადგით გრილ ადგილას.

ნაღების ყველი ჩადეთ ქსოვილში და ოდნავ გადაწურეთ, შემდეგ გაწურეთ. წვრილად დაჭერით ერთი მუჭა რეჰანის ფოთოლი. ნაღების ყველს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები.

სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე კვლავ აურიეთ ორი მასა, შემდეგ შეურიეთ და აურიეთ და დაუყოვნებლივ ჩაასხით გაცივებულ წვნიან ჭურჭელში, მოაყარეთ ნაღების ყველის წერტილები და ცოტაოდენი დახეული რეჰანი და ახლა ..... მიირთვით კერძი.