ხრაშუნა ქათამი

ქათამი უნდა ინახებოდეს მაცივარში დაუფარავად, რათა კანი ოდნავ გამომშრალი იყოს - სასურველია ღამით.

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C-მდე (ძალიან მნიშვნელოვანია). წიწაკა დააქუცმაცეთ ქინძის მარცვლებთან ერთად, მაკენის წიწაკა და მარილი. შემდეგ დაამატეთ პაპრიკას ფხვნილი და გამაფხვიერებელი (ეს არის ის, რაც მას ნამდვილად ხრაშუნას ხდის) და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.

სანელებლების ნაზავი მოათავსეთ დიდ თასში და ქათამი ყველა მხრიდან მარინადეთ. ახლა დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ქათამს ისე, რომ ოდნავ დატენიანდეს.

საცხობ ფირფიტაზე დადეთ ალუმინის ფოლგა ან საცხობი ქაღალდი, მოათავსეთ გრილის თარო და გაანაწილეთ ქათამი - ეს მნიშვნელოვანია ჰაერის ცირკულირებისთვის. შედგით ყველაფერი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთით - გადააბრუნეთ ერთხელ დაახლ. 20-25 წუთი. თუ გსურთ კიდევ უფრო ხრაშუნა იყოს, შეგიძლიათ ჩართოთ გრილი ბოლო 5 წუთის განმავლობაში.