ხრაშუნა კარტოფილის ბლინები შებოლილი ორაგულით

გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით კარტოფილი. ცომი ჩაასხით ჩაის პირსახოცში, კარგად გაწურეთ და დააბრუნეთ თასში. ორი კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მარილი. დაუმატეთ 1 ს/კ კარტოფილის სახამებელი და დიდი მწიკვი მუსკატის კაკალი და დატენიანებული ხელით კარგად აურიეთ/დაურიეთ. ტაფაში გავაცხელოთ კარაქის ცხიმი (2 ს/კ), პატარა კუბიკით ჩავასხათ ცომის 4 პორცია ტაფაში და დაჭერით. გამოაცხვეთ ბუფერები ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, ოქროსფერ-ყავისფერი. აქ იყო 50 ბუფერი, გააბრტყელეთ შებოლილი ორაგული, გაანაწილეთ ორ თეფშზე, დაამატეთ 10 ბუფერი და მიირთვით ოხრახუშით მორთული. მიირთვით ნაღების რძისთან ერთად.