John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
გოგრის პაკეტები:
მაკარონის ცომი:
- 500 g ფქვილი
- 3 კომპიუტერი კვერცხი
- 4 კომპიუტერი Კვერცხის გული
- 2 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 0,5 tsp მარილი
გოგრის შევსება:
- 400 g ჰოკაიდოს გოგრა
- 1 კომპიუტერი ხახვი
- 1 კომპიუტერი Ნიორის კბილი
- 1 bunch მწვანილი (რეჰანი, როზმარინი, ორეგანო)
- 50 ml თეთრი ღვინო
- 100 g რიკოტა
- 50 g გახეხილი პარმეზანი
ლობიო ბეკონით:
- 200 g Მწვანე ლობიო
- 12 დისკი ბეკონი
- 1 სტაფილო მარილი
მშრალი ასაკის ძროხის ფილე:
- 1 kg მშრალი ასაკის ძროხის ფილე
- 1 სტაფილო განმარტებული კარაქი
- 2 ფილიალები Rosemary
- მარილი
კრევეტები:
- 5 კომპიუტერი მეფე კრევეტები
- 2 სტაფილო ტკბილი ჩილის სოუსი
- მარილი
- Pepper
ინსტრუქციები
გოგრის პაკეტები:
მაკარონის ცომი:
- კვერცხი, ფქვილი, მარილი და ზეითუნის ზეთი კარგად აურიეთ და მოზილეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ პრიალა, მყარი ცომი არ ჩამოყალიბდება. ბურთის ფორმის ფორმა და შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და ცომის დაახლოებით ნახევარი გადააბრუნეთ მაკარონის აპარატში, სანამ არ გახდება დაახლოებით 2 მმ თხელი.
გოგრის შევსება:
- ჰოკაიდოს გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი და მოშუშეთ ცოტა ზეთში. შემდეგ დაუმატეთ ჰოკაიდოს გოგრა და კარგად შეწვით.
- ამასობაში მწვანილი წვრილად დაჭერით და გოგრას დაუმატეთ. მიღებული მასა თეთრი ღვინით გაწურეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ადუღეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა გაცივდეს და შემდეგ შეურიეთ რიკოტას და პარმეზანს.
- ახლა ამოჭერით წრეები დიამეტრით დაახ. 9 სმ მაკარონის ცომის მეორე ნახევრიდან.
- დაახლ. 1 ჩაის კოვზი გოგრის ნაზავი შუაში და ჩანთაში გადაიტანეთ. პაკეტები ადუღეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ლობიო ბეკონით:
- გარეცხეთ ლობიო და ამოჭერით წვერები. ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
- ცივი ლობიო შეფუთეთ ბეკონის ნაჭრებში, დაახლოებით 4 ლობიო 1 ნაჭერ ბეკონში. შემდეგ შეწვით ტაფაში.
მშრალი ასაკის ძროხის ფილე:
- ძროხის ფილე დავჭრათ 5 თანაბარ ნაჭრად და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.
- ტაფაზე გააცხელეთ კარაქის ქონი და შეწვით ძროხის ფილე სრულ ცეცხლზე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შედგით ღუმელში 130 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
კრევეტები:
- კანი მეფე კრევეტები და ნაწლავები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით თითოეულ მხარეს დაახლოებით 1 წუთი.
- ახლა დაამატეთ ტკბილი ჩილის სოუსი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 176კკალნახშირწყლები: 16.9gპროტეინი: 12.9gმსუქანი: 6g
