პანაკოტას და შოკოლადის მუსის დუეტი

გააცხელეთ კრემი. 3 ფურცელი ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში, ამოიღეთ ჟელატინი წყლიდან, კარგად გაწურეთ და გადაიტანეთ ცხელ კრემში. 1 ვანილის ძირი დავჭრათ სიგრძეზე, გამოვფცქვნათ რბილობი და ასევე დავამატოთ ცხელ კრემს. იმუშავეთ ვანილის შაქარში. გააჩერეთ ჟელატინი ცხელ კრემთან ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადატანა სათვალეებზე. შედგით მაცივარში დაახლოებით 6 საათით. მიირთვით.

ქლიავი ამოიღეთ ბირთვით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ქვაბში გაადნეთ შაქრის პუდრა. როცა შაქრის პუდრა სასიამოვნო და ყავისფერი გახდება, დაუმატეთ ქლიავი, მოაყარეთ ლიმონჩელო და დარიჩინის ლიქიორი. მოკლედ გახეხეთ ხელის ბლენდერით. მოათავსეთ პანაკოტას ქვეშ.

კრემი ათქვიფეთ გამაგრებამდე და გადადგით. ათქვიფეთ ცილა (კვერცხის ცილა). გაადნეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში. კვერცხის ცილა მოვაყაროთ ოდნავ გაგრილებული კრემისებური შოკოლადის ქვეშ. მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები. გააცივეთ დაახლ. 3 საათი. შემდეგ მიირთვით.