თევზის მდგრადი ჭამა: თქვენ რაღაც კარგს აკეთებთ თევზისთვის და გარემოსთვის

თუ ზღვა ზიანდება გადაჭარბებული თევზაობით და დესტრუქციული თევზაობის მეთოდებით, ის უფრო დაუცველია გლობალური დათბობის მიმართ - ორივე გავლენას ახდენს ბიომრავალფეროვნებაზე. ამიტომ მდგრადობამ დიდი როლი უნდა ითამაშოს თევზის ჭამის დროს. ჩვენ განვმარტავთ, რისი გაკეთება შეუძლია თითოეულ ადამიანს.

იდეა ძალიან კარგად ჟღერდა: მარტივი ლურჯი ეტიკეტი თევზზე, რომელიც მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს ერთი შეხედვით ამოიცნონ მდგრადი პროდუქტები. ეს იყო საზღვაო სამეურვეო საბჭოს (MSC) ეტიკეტის ძირითადი იდეა, რომელიც დაარსდა 1997 წელს. „სამწუხაროდ, ის სრულად არ მუშაობდა“, ამბობს WWF თევზჭერის ექსპერტი ფილიპ კანსტინგერი 13 წლის შემდეგ.

გარემოსდამცველი აკრიტიკებს: ”ჩვენი აზრით, თევზაობის მზარდი რაოდენობა MSC-ში არ არის მდგრადი.” WWF-მა იმ დროს დააარსა უკვე დამოუკიდებელი ლეიბლური ორგანიზაცია. ახლა კონსერვატორები დისტანცირებას ახდენენ. თევზის ახალ სახელმძღვანელოში, რომელიც მალე გამოქვეყნდება, WWF-ს სურს ცვლილებები შეიტანოს MSC ეტიკეტის მქონე პროდუქტების რეკომენდაციაში.

ჩვენი თევზის ჯოხის ტესტის ტესტის შედეგებმა ასევე ცუდი შუქი მოჰფინა ეტიკეტის მნიშვნელობას. თუმცა, როგორც მომხმარებელი, თითქმის შეუძლებელია თვალყური ადევნოთ ყველა სხვადასხვა სახეობასა და თევზაობის მეთოდს, ჭარბ თევზჭერას და აკვაკულტურაში არსებულ პირობებს. ამიტომ სანდო ეტიკეტი ოქროში ღირდა. ამის გარეშე უფრო რთულია – მაგრამ შემდეგი ექვსი რჩევით თევზის მოყვარულებს მაინც შეუძლიათ დაეხმარონ ეკოსისტემის დაცვაში და უზრუნველყონ ცხოველების ნაკლები ტანჯვა.

1. შეიძინეთ თევზის უეჭველი სახეობა
2. მოერიდეთ გადაშენების პირას მყოფ სახეობებს
3. გამოიყენეთ თევზის სახელმძღვანელო
4. ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტებს
5. ასევე ყურადღება მიაქციეთ ფერმერული თევზის ეტიკეტს
6. მიირთვით თევზი ზომიერად

თევზის ჭამა: ეს მარაგი ჯანმრთელია

1. შეიძინეთ თევზის არასაეჭვო სახეობა

არ არის დარჩენილი თევზის მრავალი სახეობა, რომელსაც ექსპერტები გირჩევენ კუჭის ტკივილის გარეშე. მაგრამ ადგილობრივი კობრი ერთ-ერთი მათგანია, მაგალითად. როგორც უპრობლემო ველური თევზი, დოქტორი რაინერ ფროზი გეომარ ჰელმჰოლცის ოკეანის კვლევის ცენტრიდან, ასევე ველური ორაგული ალასკიდან და შპრიცები ჩრდილოეთის ზღვიდან, ისევე როგორც ალასკას პოლკი წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთით მდებარე ჯანსაღი მარაგებიდან. იმის გამო, რომ მეთევზეობა უპრობლემო ზონებში არის MSC სერტიფიცირებული, მიზანშეწონილია ალასკას პოლოკის იდენტიფიცირება ეტიკეტზე. ამ თევზს ასევე არ იჭერენ ქვედა ტრალით.

როდესაც საქმე ეხება ზღვისპირა თევზებს, როგორებიცაა პლატი, ფლაკონი და ტურბო, ფროზი გირჩევთ გაარკვიოთ: მოდის თუ არა თევზი ბალტიის ზღვიდან? და დაიჭირეს ღრძილების ბადეებით? თუ ასეა, მაშინ ექსპერტი აშუქებს მწვანე შუქს. ფროსისა და WWF-ის თანახმად, მიდიები კარგია, თუ ისინი აკვაკულტურიდან მოდის.

2. მოერიდეთ გადაშენების პირას მყოფ სახეობებს

ბევრი მოვაჭრე და რესტორანი მაინც გვთავაზობს გადაშენების პირას მყოფი თევზის სახეობებს. პოპულარულ გველთევზას და ძაღლთევზს (Schillerlocken) გადაშენება ემუქრება. მდგრადი საყიდლების კალათაში არ შედის ჯგუფი, სხივი და წითელი ტუნა (ლურჯი ტუნა).

თევზის მრჩეველი დაგეხმარებათ თევზის ყიდვისას

3. გამოიყენეთ Fish Advisor

ასევე მნიშვნელოვანი პრობლემებია მრავალი სხვა სახეობის თევზის მიმართ: ზოგი ყველა სათევზაო რაიონში, ზოგი მხოლოდ თევზჭერის სპეციფიკური მეთოდით ან კონკრეტულ რეგიონში. ეს დაბნეულობა შესყიდვას საკმაოდ ართულებს. WWF თევზის სახელმძღვანელო, რომელიც წელიწადში რამდენჯერმე განახლდება, ამიტომ სასარგებლოა.

4. ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტებს

MSC ეტიკეტი არ არის სრულიად სანდო. სამწუხაროდ, ველური თევზი, რომელიც ატარებს MSC ეტიკეტს, ასევე შეიძლება იყოს ძალიან მცირე მარაგებიდან ან თევზაობის პრობლემური მეთოდებიდან. ეს ეხება ორგანული მეურნეობის ასოციაციის მიერ გამოშვებულ ნაკლებად გავრცელებულ და რეალურად ბევრად უფრო მკაცრ ეტიკეტს Naturland Wildfisch. თუმცა, როდესაც ეჭვი გეპარებათ, ეტიკეტების მქონე პროდუქტები უფრო სანდოა, ვიდრე პროდუქციის გარეშე.

„ჩვენ ვურჩევთ MSC ეტიკეტს, როგორც მინიმალურ სტანდარტს, რომელიც უზრუნველყოფს ლეგალურ და მიკვლევად პროდუქტებს“, განმარტავს WWF-ის ექსპერტი Kanstinger. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან გლობალური თევზაობის 20-დან 30 პროცენტამდე უკანონოა. ხარვეზების გამოსწორება შესაძლებელია მხოლოდ მიკვლევად მიწოდების ჯაჭვებში.

მიირთვით თევზი სტაბილურად

5. ასევე ყურადღება მიაქციეთ ფერმერული თევზის ეტიკეტს

აკვაკულტურა თავისთავად იწვევს პრობლემებს: მჭიდრო ქარხნული მეურნეობა, ინსექტიციდების გამოყენება, ველური თევზის და სოიოს მასიური მოხმარება საკვებად მხოლოდ რამდენიმე მათგანია. ამიტომ გაითვალისწინეთ:

ორგანული სერტიფიცირებული პროდუქტები უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულწილად უფრო მკაცრ მოთხოვნებს, როგორიცაა საკვების და მარაგის სიმჭიდროვე.
Naturland ბეჭედი აკვაკულტურისთვის კიდევ უფრო მკაცრია. კრიტერიუმების კატალოგში გათვალისწინებულია ფერმერული თევზის მარაგის მნიშვნელოვნად დაბალი სიმჭიდროვე და კრძალავს გარეული თევზის კვებას. ის ასევე არეგულირებს სოციალურ სტანდარტებს მეთევზეობაში მომუშავე ადამიანებისთვის.
ორგანული მეურნეობის ასოციაცია Bioland ადასტურებს კობრს.
სიფრთხილე: ჩვენი აზრით, აკვაკულტურის სამეურვეო საბჭოს ASC ეტიკეტი პასუხისმგებელი თევზის მეურნეობისთვის არ არის ჭეშმარიტად მდგრადი მეურნეობის დამადასტურებელი. მაგალითად, გენმოდიფიცირებული სოიო ნებადართულია საკვებად და ველური თევზიც შეიძლება შედიოდეს საკვებში, თუნდაც ის არ იყოს ზედმეტად მოპოვებული მარაგებიდან.

6. მიირთვით თევზი ზომიერად

თევზის მარაგი, რომელიც დღესაც ჯანმრთელია, ასევე ზეწოლის ქვეშ იქნება, თუ კაცობრიობის თევზის შიმშილი გაგრძელდება. ამიტომ ყველაზე მდგრადია თევზის იშვიათად ჭამა.

გერმანიის კვების საზოგადოება რეკომენდაციას უწევს კვირაში ერთი ან ორ თევზის კვებას საკვები ნივთიერებების ოპტიმალური მიწოდებისთვის, განსაკუთრებით გრძელი ჯაჭვის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. თუ ნაკლებ თევზს მიირთმევთ, საკუთარ თავს სიკეთეს აკეთებთ, თუ ყოველდღიურად მოიხმართ მცენარეულ ომეგა -3-ის მომწოდებლებს, მაგალითად, სელის ზეთს, რაფსის ზეთს ან ნიგოზს.