იერუსალიმის არტიშოკის უმი ჭამა: ეფექტი სხეულზე და რეცეპტის იდეები

იერუსალიმის არტიშოკი არატოქსიკურია და შეგიძლიათ მიირთვათ უმი. მიუხედავად ამისა, არის ერთი ან ორი რამ, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჭამის დროს. ბოსტნეული არანაკლებ ცნობილია, ვიდრე კარტოფილი, მაგრამ არც ისე პოპულარულია.

იერუსალიმის არტიშოკის უმი ჭამა შესაძლებელია

ასევე შეგიძლიათ იერუსალიმის არტიშოკის უმი ჭამა. განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის, ტუბერი ძალიან ჯანსაღია, რადგან შეიცავს უამრავ ინულინს. ინულინი ხსნის სხეულის გარკვეულ უჯრედებს, რათა სისხლში შაქრის შეღწევა მოხდეს. ამის შემდეგ ის შეიძლება დაიწვას.

• იერუსალიმის არტიშოკი ძალიან ჯანსაღია. არა მხოლოდ კურდღლებს უყვართ ტუბერკულოზის ჭამა, არამედ ადამიანებსაც. ტუბერს ოდნავ თხილის გემო აქვს. იგი დაკავშირებულია კარტოფილთან და ასევე გარშემორტყმულია თხელი კანით, რომელიც ასევე შესაფერისია მოხმარებისთვის.
• თუ ტუბერი აქამდე არასოდეს გიჭამიათ, ბოსტნეულს სიფრთხილით უნდა მიუდგეთ. ინულინის მაღალი შემცველობის გამო, ტუბერი ზოგიერთ ადამიანში იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, როგორიცაა დიარეა ან მეტეორიზმი. ჰორმონი მეტაბოლიზდება მსხვილ ნაწლავში ბიფიდობაქტერიების მიერ.
• ტუბერკულოზური ბოსტნეულის მომზადება შეგიძლიათ კარტოფილის მსგავსად. ასევე მოგესალმებათ კულინარიული ექსპერიმენტების ჩატარება. შეგიძლიათ იერუსალიმის არტიშოკი მოხარშოთ, შეწვათ ან მოხარშოთ. წარმოგიდგენთ ორ რეცეპტს.

გამომცხვარი იერუსალიმის არტიშოკი

თუ გსურთ ვეგანური რეცეპტი ბოსტნეულის არჩევანით, სცადეთ შემდეგი რეცეპტი:

1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და ყაბაყი საჭიროებისამებრ. ბოსტნეული დავჭრათ ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. ასევე შეგიძლიათ იერუსალიმის ტოპინამბური გაფცქვენით ან გარეცხეთ გაუხეშებული და დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.
2. ბოსტნეული მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
3. ბოსტნეულს დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ზეთი თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ ცოტა მარილი და ხელებით ზეთი თანაბრად გაანაწილეთ ბოსტნეულზე.
4. ტაფა შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ბოსტნეული მოხარშვამდე. ბოსტნეულის მდგომარეობა ჩანგლით შეამოწმეთ. უჯრა გამოიღეთ ღუმელიდან.
5. ბოლოს შეგიძლიათ ბოსტნეულს მოაყაროთ და მოაყაროთ მწვანილი და ნიორი.

წვნიანი ტუბერკულოზით

იერუსალიმის არტიშოკით წვნიანი თავად შეგიძლიათ დახვეწოთ. ინგრედიენტების უმეტესობას სახლში ალბათ ნახავთ.

1. გააცალეთ ხახვი და ნახევარი კილოგრამი იერუსალიმის არტიშოკი. გარეცხეთ და დაჭერით ინგრედიენტები.
2. ქვაბში გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი და მოშუშეთ ბოსტნეული, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
3. დაამატეთ ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი, 200 მლ რძე ან რძის შემცვლელი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სანელებლები გემოვნებით.
4. წვნიანი ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. წვნიანი გახეხეთ და მიირთვით.