მიირთვით კომბოსტო გაზაფხულზე: რჩევები და რეცეპტები

Brassica ბოსტნეული ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ გაზაფხულზე, კომბოსტოს მრავალი სახეობა განსაკუთრებით დელიკატურია გემოთი და სავსეა ჯანსაღი ინგრედიენტებით. ეგრეთ წოდებული გაზაფხულის კომბოსტო მოიცავს სავოის კომბოსტოს, წვეტიანი კომბოსტოს და ყვავილოვანი კომბოსტოს. ზამთარში კომბოსტოს გულიანი კერძებისგან განსხვავებით, ჯიშები გაზაფხულზე მსუბუქი სამზარეულოსთვისაა შესაფერისი.

რჩევები გაზაფხულის კომბოსტოს შესაძენად

• სავოიას კომბოსტოს და წვეტიანი კომბოსტოს ყიდვისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ კომბოსტოს თავი სწორად არის დახურული. გარე ფოთლები უნდა იყოს შედარებით ახალი და არა ჩამოცვენილი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვეულებრივ უფრო სუფთაა, როდესაც მწვანე ფოთლები ჯერ კიდევ მიმაგრებულია, რადგან ისინი ჯერ ჭკნება. ზოგიერთი მოვაჭრე ფოთლებს აშორებს, რათა ოდნავ ძველი ყვავილოვანი კომბოსტო გაყიდოს.

გაზაფხულის კომბოსტო: ვიტამინები და ბოჭკოვანი

200 გრამი სავოიას კომბოსტო, წვეტიანი კომბოსტო ან ყვავილოვანი კომბოსტო თითოეული შეიცავს 100 მილიგრამამდე C ვიტამინს და ამით ფარავს ჩვენს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. სამი სახის კომბოსტო ასევე შეიცავს A, B, D და E ვიტამინებს. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ ბოჭკოს: მიუხედავად იმისა, რომ გაზაფხულის კომბოსტო თითქმის არ შეიცავს კალორიებს, მისი ბოჭკო დიდი ხნის განმავლობაში გავსებთ.

სავოის კომბოსტო: ბუნებრივი ანტიბიოტიკი

სავოიას კომბოსტო მდიდარია მდოგვის ზეთებით, რომელიც გამოდის დაკბენის ან დაჭრის შემდეგ. მდოგვის ზეთები იცავს სავოიას მტაცებლებისგან, ხოლო ადამიანს ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან. ამიტომ სავოის კომბოსტო ასევე რეკომენდებულია, როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი გაციებისა და რესპირატორული დაავადებების დროს.

წვეტიანი კომბოსტო: ბევრი კალიუმი და კალციუმი

წვეტიანი კომბოსტო ძალიან ასათვისებელია და ასევე შესაფერისია ნედლი მოხმარებისთვის. თუ კარგად არ მოითმენთ თეთრ კომბოსტოს, უნდა სცადოთ წვეტიანი კომბოსტო. წვეტიანი კომბოსტო უზრუნველყოფს ბევრ მინერალს და კვალი ელემენტებს. ის მდიდარია:

• კალიუმი - მნიშვნელოვანია ჩვენი მეტაბოლიზმისთვის და ორგანიზმში წყლის სწორად განაწილებისთვის
• კალციუმი - კარგია ძვლებისა და კბილებისთვის

ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომელიც გვხვდება სავოის კომბოსტოში და წვეტიან კომბოსტოში, პლუს:

• ვიტამინი K - მნიშვნელოვანია სისხლის კოაგულაციისთვის
• ფოსფორი უჯრედებისთვის და უჯრედის მემბრანების განახლებისთვის
• მაგნიუმი კუნთების რელაქსაციისთვის