John Myers
შესავალი: მექსიკური ნაჩოს მოკლე ისტორია
ნაჩოსი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მექსიკური კერძია, რომელმაც უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში. ნაჩოს წარმოშობა მექსიკაში, პატარა ქალაქ პიედრას ნეგრასშია. ამბავი მიდის, რომ 1943 წელს, იგნასიო „ნაჩო“ ანაიამ, რესტორანში მცხოვრებმა, შექმნა კერძი, რათა მიეტანა ამერიკელი სამხედროების ცოლები, რომლებიც მის რესტორანში საათების შემდეგ მივიდნენ. ანაიას საჭმელი აკლდა, ამიტომ მან დააკავშირა ის, რაც ხელთ ჰქონდა - ტორტილას ჩიფსები, გახეხილი ყველი და ხალაპენიო წიწაკა - და ერთად გამოაცხვა. კერძი მყისიერი ჰიტი იყო და მალე გახდა მექსიკური და ტექს-მექსიკური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი.
ავთენტური მექსიკური ნაჩოს საფუძვლები: ინგრედიენტები და მომზადება
ავთენტური მექსიკური ნაჩო მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება. ძირითადი ინგრედიენტებია ტორტილას ჩიფსები, ყველი, ლობიო და გუაკამოლე. კერძის მოსამზადებლად უნდა დაიწყოთ ტორტილას ჩიფსების მომზადებით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ტორტილას ჩიფსები სიმინდის ტორტილების შემწვარი ან გამოცხობით, ან შეიძინოთ წინასწარ დამზადებული ჩიფსები მაღაზიიდან. შემდეგი ნაბიჯი არის შემწვარი ლობიოს ფენის დამატება ტორტილას ჩიფსებზე, რასაც მოჰყვება უხვად დაასხით გახეხილი ყველი. შემდეგ კერძი გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და ბუშტუკდება. ბოლოს შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი გუაკამოლე და მიირთვათ სალსას გვერდით.
