რულონების გაყინვა: ასე მუშაობს

რა უნდა გააკეთო, თუ საუზმიდან რამდენიმე რულეტი მაინც დაგრჩა? მხოლოდ საყინულეში. მაგრამ ეს არც ისე ადვილია. როგორ გავყინოთ რულონები და რა გავითვალისწინოთ გაყინვისა და გამოცხობისას.

ფუნთუშების შენახვა? გაყინეთ ფუნთუშები!

უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის თუ შენახვისთვის: თუ გსურთ რულონების გაყინვა, ეს არ არის პრობლემა - თუ ყურადღება მიაქციეთ რამდენიმე პუნქტს. ხრაშუნა სიამოვნებისთვის, თქვენ მხოლოდ უნდა გაყინოთ და გამოაცხოთ გემრიელი ცომეული. ამ რჩევებით, ამის გაკეთება ადვილია.

უმჯობესია გაყინოთ ახალი რულონები

ახალი ცომეული საუკეთესოა გაყინვისთვის, რადგან ისინი თითქმის არ კარგავენ გემოს. თუ რულონები უფრო ძველია, ცოტა მშრალი ან მყარი, ისინი აღარ უნდა იყოს გაყინული. იგივე ეხება პურის რულეტებს, რომლებიც უკვე გალღილია: ქერქი შეიძლება განცალკევდეს შიგნიდან ხელახლა გაყინვის შემდეგ.

მნიშვნელოვანია ახალი რულონების შეფუთვა ჰერმეტულად, სასურველია მტვერსასრუტიც კი, სანამ ისინი შევიდნენ საყინულეში ან გულმკერდის საყინულეში. არსებობს სხვადასხვა ყდის, რომელიც შესაფერისია შეფუთვისთვის:

• პლასტიკური საყინულე ჩანთები
• ეკოლოგიურად სუფთა ნაჭრის ჩანთები
• ქილა დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან ან მინისგან
• მდგრადი ზეთის ქსოვილები

თუ რულონებს მხოლოდ რამდენიმე დღე გაყინავთ, მცხობელის ქაღალდის შეფუთვაც საკმარისია.

გაყინეთ ხელნაკეთი ფუნთუშები

ხელნაკეთი რულეტები განსაკუთრებით კარგია გაყინვისთვის: თუ რულეტებს გამოიღებთ ღუმელიდან ჩვეულებრივი გამოცხობის დროის ორი მესამედის შემდეგ, გააცივებთ და შემდეგ ჰერმეტულად შედგით საყინულეში, შეგიძლიათ დაასრულოთ გამოცხობა გაყინვის შემდეგ და მიირთვით ხრაშუნა. ახალი. ასე მუშაობს მცხობელიდან გამომცხვარი რულეტები. უმჯობესია ცომეული გაყინოთ მცირე ულუფებით, რომლებიც საჭიროებისამებრ შეგიძლიათ გაყინოთ.

რამდენ ხანს შეიძლება ფუნთუშების გაყინვა?

ფუნთუშების შენახვა შესაძლებელია საყინულეში ერთიდან სამ თვემდე. ხელნაკეთი რულონები, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე გამომცხვარი, შეიძლება გაყინოთ ოთხიდან ექვს თვემდე. მოქმედებს შემდეგი: რაც უფრო დიდხანს იყინება რულონები, მით უფრო კარგავენ არომატს. იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ შესაფერისი დრო, შეგიძლიათ ჩაწეროთ კეისზე გაყინვის თარიღი.

რულონების გაყინვის იდეალური ტემპერატურაა მინუს 18 გრადუსი. თუ რულონებზე არის პატარა თეთრი წერტილები, ეს არის არა ობის, არამედ პატარა ყინულის კრისტალები - ე.წ. საყინულე დამწვრობა. ეს არ არის საზიანო და ხდება, როდესაც ჰაერი შედის კორპუსში.

ფუნთუშების გაყინვას დიდი დრო არ სჭირდება

მათი ზომიდან გამომდინარე, რულონები შეიძლება ბევრად უფრო სწრაფად გაიყინოს, ვიდრე, მაგალითად, პური, რომელსაც მთელი ღამე ოთახის ტემპერატურაზე სჭირდება. რულონები უკვე გალღილია ერთი-ორი საათის შემდეგ. შემდეგ შეგიძლიათ დაასველოთ ისინი ცოტაოდენი წყლით და გამოაცხვოთ ღუმელში. თუ გსურთ უფრო სწრაფად წასვლა, შეგიძლიათ პირდაპირ გაყინული რულონებიც გამოაცხვოთ.

გაყინული რულეტების გამოცხობა: ეს ასე მარტივია

არსებობს სამი გზა, რომ გადააქციოთ ეს ჯერ კიდევ მყარი გაყინული ცომეული ხრაშუნა კერძებად:

1. გამოაცხვეთ რულონები ღუმელში

უბრალოდ მოათავსეთ გაყინულიდან წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში. ხელნაკეთი რულონები, რომლებიც ჯერ არ არის გამომცხვარი, ცოტა მეტხანს ჭირდება. ღუმელში წყლის თასი უზრუნველყოფს განსაკუთრებით ხრაშუნა შედეგს.

2. გამოაცხვეთ რულონები მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღური ღუმელი კონვექციის ფუნქციით საუკეთესოა გაყინული რულონების სწრაფად გამოსაცხობად. ღუმელის მსგავსად, ფუნთუშა უნდა დატენიანდეს და შემდეგ გამოაცხვეთ თეფშზე ერთი-ორი წუთის განმავლობაში უმაღლეს სიმძლავრის დონეზე.

3. რულეტები გამოაცხვეთ ტოსტერში

გარდა ამისა, გაყინული რულეტების გამოცხობა შესაძლებელია ტოსტერის გამოყენებით. ამისთვის ფუნთუშები ცოტაოდენად უნდა გალღონ, შუაზე გაჭრან, წყალი წაუსვით და ჭრილებზე (არა შიგნით!) მოათავსონ, სანამ ფუნთუშა არ გახდება ხრაშუნა.

რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ: თუ გსურთ რულეტების გაყინვა, მოგვიანებით მიირთვით და ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, ამ რჩევებით ვერ შეცდებით.