John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 დისკი შავი ჰალიბუტი ახალი 180 გრ.
- ნახევარი ლიმონის წვენი
- Fleur de Sel ზღვის მარილი
- დაფქული თეთრი წიწაკა
- ფქვილი ფქვილისთვის
- 2 კომპიუტერი ყვითელი წიწაკა, გაფცქვნილი, კენკროვანი, კუბებად დაჭრილი
- 25 g შალოტის კუბურები
- 150 ml თევზის მარაგი
- 120 ml კრემი
- 1 pinch Cayenne წიწაკა
- 1 კოვზი Ათქვეფილი ნაღები
- 1 tsp პერნოტი
- 1 Sting ყინულის ცივი კარაქი
- 1 კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- კარაქი შესაწვავად
ინსტრუქციები
- ზეითუნის ზეთში მოაყარეთ შალოტის კუბურები გამჭვირვალე. დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი პაპრიკა და შეწვით. შეავსეთ თევზის მარაგი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ თხევადი კრემი და ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ და გაწურეთ საცერში, ისევ ქვაბში. შეაზავეთ ზღვის მარილით, პილპილით და კაიენით. შეინახეთ თბილად.
- თევზის ნაჭრები ლიმონთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში მარინადეთ, შემდეგ აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ფქვილი. ნაზად შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან 6-8 წუთის განმავლობაში.
- სოუსი ათქვეფილ კრემთან, კარაქთან და პერნოსთან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ ქაფამდე. მოასხით გემოვნებით და მოასხით მიღებულ კუბებს. გარდა ამისა, როგორც ფოტოზე, საკმარისია ბაზილიკის რიზოტო ან თქვენთვის სასურველი გარნირი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 189კკალნახშირწყლები: 2gპროტეინი: 1.3gმსუქანი: 19.1g
