John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ცომისთვის:
- 20 g ბრინჯის ფქვილი
- 10 g ტაპიოკას ფქვილი
- 40 g ქოქოსის წყალი
- 1 tsp ხამანწკის სოუსი
- 1 pinch Pepper
- 1 pinch მარილი
- 1 tsp თეთრი შაქარი
ტერიაკის სოუსისთვის:
- 1 სტაფილო ტერიაკის სოუსი, (ჭიქიდან)
- 1 სტაფილო სოიოს სოუსი, ტკბილი
- 1 სტაფილო ქოქოსის წყალი
სამბალისთვის:
- 1 პატარა წიწაკა, წითელი
- 1 სტაფილო სოიოს სოუსი, ტკბილი, (kecap manis)
ასევე:
- 2 ლიტრი შემწვარი ზეთი, ახალი
მორთვა:
- 1 სალათის ფოთოლი
- 1 სეზამის მარცვლები, თეთრი
- 1 ყვავილები და ფოთლები
ინსტრუქციები
კრევეტები:
- გარეცხეთ ახალი კრევეტები და გაყინული გაყინული საკვები. ყველა კრევეტს თავი მოაშორეთ და შემდეგ ისევ გარეცხეთ. თითოეული კრევეტი ზურგზე დაჭერით პატარა მაკრატლით ბოლო სეგმენტამდე (დატოვეთ ეს სეგმენტი და კუდი ისე, როგორც გსურთ), მოაცილეთ ჩიტინის ნაჭუჭი, ამოიღეთ შავი ნაწლავი და სხვაგვარად ამოიღეთ სხეული ბოლო სეგმენტიდან. კრევეტები გარეცხეთ და გააშრეთ.
ცომი:
- ცომისთვის ინგრედიენტები ერთგვაროვნად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს სქელი. ბრინჯის ფქვილის შეშუპების შესაძლებლობიდან გამომდინარე, დაამატეთ ცოტა ქოქოსის წყალი ან ცოტა ბრინჯის ფქვილი. იმის გამო, რომ ბრინჯის ფქვილს რაღაც უნდა შესუქდეს, დაელოდეთ დაახლოებით 5 წუთი ამ გადაწყვეტილების მიღებამდე, თუ ცომი ძალიან თხელი იყო.
სამბალი:
- გარეცხეთ პატარა წითელი წიწაკა, დაჭერით დიაგონალზე თხელ რგოლებად, დატოვეთ მარცვლები და გადაყარეთ ღერო. ჩაყარეთ ჩილის რგოლები თასში და მოაყარეთ მათ სოიოს სოუსი.
შეწვით კრევეტები:
- გააცხელეთ შემწვარი ზეთი ვოკში 180 გრადუსამდე. კრევეტები ცომში გადაიტანეთ და შეწვით 2 ნაწილად, სანამ ღია ყავისფერი გახდება. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
მორთეთ და მიირთვით:
- კერძს მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები და კრევეტებს მოაყარეთ ტერიაკის სოუსი, გააფორმეთ სეზამის მარცვლებით და მიირთვით სამბალთან ერთად.
