John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
გურმანი ფილე:
- 380 g 1 შეკვრა გურმანი ფილე à la Bordelaise
ტკბილი კარტოფილის როსტი:
- 300 g 1 ცალი ტკბილი კარტოფილის 6 შეკვრა
- 4 სტაფილო მზესუმზირის ზეთი
- 3 დიდი მწიკვები უხეში ზღვის მარილი წისქვილიდან
კიტრის სალათი:
- 1 გველი კიტრი
- 1 სტაფილო Crème fraîche ბაღის მწვანილებით
- 1 სტაფილო ბერძნული იოგურტი
- 1 tsp ჭურჭლიდან მოაყარეთ ხახვი
- 1 tsp მსუბუქი ბრინჯის ძმარი
- 1 tsp შაქარი
- 1 tsp Ლიმონის წვენი
მიირთვით:
- 2 ნაჭერი ლიმონი
ინსტრუქციები
გურმანი ფილე:
- გააცხელეთ ღუმელი 210 ° C-ზე, მოხარშეთ / გამოაცხვეთ მასში გურმანი ფილე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და გაჭერით შუაზე.
ტკბილი კარტოფილის როსტი:
- შეწვით ტკბილი კარტოფილის როსტი ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით (4 ს/კ) დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში. რამდენჯერმე გადაუხვიე. გამოიღეთ, წაუსვით ცხიმი სამზარეულოს ქაღალდზე და შედგით ღუმელში სუფრასთან მიტანამდე.
კიტრის სალათი:
- კიტრი გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით, მოაყარეთ გარნირის გამწმენდი, გაჭერით შუაზე, პატარა კოვზით ამოიღეთ თესლი და დანით დაჭერით პატარა ნახევარმთვარეებად. სალათის სოუსი შეურიეთ კრემ ფრეიშს (1 ს/კ), ბერძნული კიტრის სალათს (1 ს/კ), ნაღების ჟოლოს ქილიდან (1 ჩაის კოვზი), მსუბუქი ბრინჯის ძმარი (1 ჩაის კოვზი), შაქარი (1 ჩაის კოვზი) და ლიმონის წვენი (1 ჩაის კოვზი) . შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ სალათის დრესინგი პატარა კიტრის მთვარეებს.
მიირთვით:
- მიირთვით ნახევარი გურმანი ფილე ტკბილი კარტოფილის როსტისთან და კიტრის სალათთან ერთად, თითოეული მორთული ლიმონის ნაჭრით.
