ყურძენი: ხილი ძალიან ჯანმრთელია

ყურძენი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი: ყურძენი დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე.

ყურძენი მრავალი ჯანსაღი თვისებით გამოირჩევა: ის კარგია იმუნური სისტემისთვის, ეხმარება დეტოქსიკაციაში და სავსეა ღირებული ინგრედიენტებით. ხილი ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. სანამ სუფრის ყურძენი თეფშზე მთავრდება, საღვინე ყურძენი გამოიყენება ღვინის დასამზადებლად და ნაკლებად გემრიელი და სუფთაა. თუმცა, სასაუბროდ ორივე ჯიშს ჩვეულებრივ ყურძენს ან უბრალოდ ყურძენს უწოდებენ. აქ ნახავთ ყველაფერს, რაც ერთი შეხედვით უნდა იცოდეთ.

ყურძენი: კვების ღირებულება

ყურძენი თითქმის უცხიმოა. ბოჭკოვანი ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. თუმცა, ხილი შეიცავს შედარებით დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას. კალორიული თვალსაზრისით, ყურძენი სხვა სახეობებთან შედარებით, ზედა ნახევარდაცვაშია. მწვანე და წითელი ყურძენი ამ მხრივ თითქმის არ განსხვავდება ერთმანეთისგან.

100 გრამი ახალი ყურძენი შეიცავს:

• ენერგია: 67 კკალ
• ნახშირწყლები: 15.2 გ
• ცილის: 0.7g
• დიეტური ბოჭკოვანი: 1.5გრ
• ცხიმი: 0.3 გ

ამიტომ არის ყურძენი ასეთი ჯანსაღი

ყურძენი, ისევე როგორც მრავალი ხილი, ძირითადად წყლისგან შედგება. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის: ყურძენი შეიცავს ძვირფას ინგრედიენტებს რესვერატროლს და OPC-ს პოლიფენოლების ჯგუფიდან. ეს არის მცენარეული ნივთიერებები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევაზე. ამრიგად, ისინი ხელს უშლიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს და ასევე შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინის დონე. ისინი ასევე არიან ეჭვმიტანილი დაბერების პროცესის შენელებაში და კიბოს პრევენციაში, რადგან ისინი ემსახურებიან უჯრედების დაცვას. OPC ასევე იცავს ინფექციებისგან და ეხმარება ორგანიზმს C და E ვიტამინების ათვისებაში. პოლიფენოლების არცთუ უმნიშვნელო ნაწილია თესლებში, ამიტომაც უნდა მიირთვათ ისინი.

გარდა ჯანსაღი მცენარეული ნივთიერებებისა, ყურძენი შეიცავს C და E ვიტამინებსაც, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება და ასევე ხელს უწყობენ უჯრედების დაცვას. რკინა, რომელიც მნიშვნელოვანია სისხლის ფორმირებისთვის, ასევე გვხვდება ხილში. ისინი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმი, რომლებიც დიდ როლს ასრულებენ ნერვული და კუნთოვანი სისტემების ფუნქციონირებაში და არეგულირებენ ორგანიზმის სითხის ბალანსს. ყურძნის მოხმარება ასევე ხელს უწყობს დეტოქსიკაციას: ნაყოფი იდეალური საშუალებაა დეტოქსიკაციის სამკურნალოდ.

რა არის საუკეთესო საშუალება ყურძნის შესანახად?

ყურძნის ჯანსაღი ინგრედიენტებიდან ყველაზე დიდხანს ისარგებლებთ, თუ მას მაცივარში შეინახავთ. როგორც წესი, ისინი უნდა იქნას გამოყენებული რამდენიმე დღეში. მოსავლის აღების შემდეგ ნაყოფი აღარ მწიფდება. ამიტომ, ყიდვისას უმჯობესია გამოიყენოთ მწიფე ყურძენი. გარეცხვა უნდა იყოს რაც შეიძლება საფუძვლიანი, რათა მოიხსნას პესტიციდის ნარჩენები. თუმცა, ხილი მხოლოდ ჭამის წინ გარეცხეთ, რათა არ დააზიანოთ კენკრის კანზე დამცავი ფენა. თუ ყურძენს ყიდვისთანავე გარეცხავთ და რამდენიმე დღით ინახავთ, ობის გაჩენის რისკი გაქვთ.

როგორ შეიძლება ყურძნის მირთმევა?

ხილის მოყვარულთა უმეტესობა ყურძენს დამოუკიდებლად მიირთმევს, როგორც საჭმელს კვებას შორის. ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის გამო, შიმშილის გრძნობა შეიძლება გაიზარდოს ყურძნის ჭამით. ამიტომ, კენკრა ნაკლებად შესაფერისია დიეტის ნაწილი. თუ არ გაწუხებთ, მარცვლებიც უნდა მიირთვათ, რადგან მათშიც ბევრი ღირებული ინგრედიენტია.

ყურძენი ასევე შეიძლება ოპტიმალურად იყოს ინტეგრირებული ქონდარი კერძებში: ჯანსაღი ხილი შესანიშნავად ერწყმის ძლიერ ყველს, მაგალითად. ყურძენი ასევე ძალიან კარგად უხდება სალათს თხილით. თუ ბევრი ყურძენი გაქვთ გამოსაყენებელი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე ან გამოიყენოთ წვენსაწური ნაყოფისა და თესლის წვენში გადასამუშავებლად.

დასკვნა: ყურძენი ჯანსაღი და მრავალმხრივია

ყურძენი სავსეა ჯანსაღი ინგრედიენტებით: ის იცავს იმუნურ სისტემას, ემსახურება უჯრედების დაცვას და ეჭვმიტანილია დაბერების პროცესის შენელებაშიც კი. კენკრა ადვილად შეიძლება იყოს ინტეგრირებული მენიუში. ისინი კარგია როგორც საჭმელი და ასევე კარგად უხდება ზოგიერთ გულიან კერძებს. თუმცა, ყურძენი შეიცავს შედარებით დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას - რის გამოც მას ასევე აქვს მადისაღმძვრელი ეფექტი. მიუხედავად ამისა, გემრიელი ხილი ჯანსაღი დიეტის ოპტიმალური ნაწილია.