John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 350 g მწვანე ტალიატელი
- მარილი წყალი
- 1 ქათმის მკერდის ფილტრი, დაახლ. 250 გ
- 1 შალოთი
- 2 სტაფილო
- 1 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 200 ml Ქათმის ბულიონი
- 100 ml კრემი სამზარეულოსთვის
- წიწაკა მარილი, პილპილი
- 2 tsp Ლიმონის წვენი
- 1 სტაფილო ქვანახშირი
- 2 სტაფილო იტალიური მცენარეული ნარევი, გაყინული
ინსტრუქციები
- ქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ ზოლებად. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით შალოტი. გაფცქვენით და კუბებად დაჭერით სტაფილო.
- ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შეწვით ქათმის მკერდის ფილე. დაუმატეთ შალოტი და სტაფილო და შეწვით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ქათმის ბულიონი და ნაღები, რომ ადუღდეს. ადუღეთ სახურავი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
- ქათმის რაგუს შეაზავეთ წიწაკა, წიწაკა და ლიმონის წვენი. სიმინდის სახამებელი შეურიეთ ცოტა წყალს და გამოიყენეთ სოუსის გასასქელებლად. შეურიეთ მწვანილის ნარევი. ქათმის რაგუ დავდგათ გამორთულ თეფშზე დაახლ. 3-4 წუთი.
- ტალიატელი გადაწურეთ და სასწრაფოდ მიირთვით ცხელი თეფშებზე ქათმის რაგუსთან ერთად.
- პომიდვრის სალათი სასიამოვნო გემოთია.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 96კკალნახშირწყლები: 0.5gპროტეინი: 0.3gმსუქანი: 10.3g
