ჯანსაღი ტკბილი კარტოფილი, ფინიკი და თხილის ბრაუნი

ბრაუნი ძალიან სწრაფად ერწყმის ერთმანეთს. გააცალეთ ტკბილი კარტოფილი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და მოხარშეთ ორთქლზე (ან ქვაბში) დარბილებამდე. ამას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. შემდეგ შეურიეთ კრემისებური ფინიკი დაფქულ ფინიკს კვების პროცესორში.

მოკლედ შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს, რომ მიიღოთ გლუვი ცომი. შემდეგ მძიმე ცომი შეავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და გაასუფთავეთ. ზემოდან მოაყარეთ პეკანი და მსუბუქად დაჭერით ცომში.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში შუა თაროზე 180 გრადუსზე ზედა/ქვედა სიცხეზე (ან 160 გრადუს კონვექციაზე) დაახლოებით 30 - 35 წუთის განმავლობაში. გაიკეთეთ ჩხირის ტესტი და როცა მასზე ცომი აღარ ეწებება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთით ადრე დაჭრამდე. ჩემი აზრით, ბრაუნი ჯობია, როცა მთლიანად გაცივდება.

ამ რეცეპტით შეგიძლიათ კვლავ შესანიშნავად შეცვალოთ: პეკანის ნაცვლად, უბრალოდ დაჭერით ცომში ნიგოზი. ან წიწიბურის ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ სპილენძის ფქვილი. გამომშრალი ქოქოსი მიწის თხილის ნაცვლად და ა.შ... თქვენს ფანტაზიას საზღვრები არ აქვს. თუ ცომში თხილი არ დაჭერით, შეგიძლიათ მზა ბრაუნისი მოაყაროთ თხილის კარაქის მინანქარი.