John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
გულიანი პური
მარცვლეულის ნარევი
- 20 g chia თესლი
- 20 g გოგრის თესლი
- 20 g მზესუმზირის თესლი
- 20 g სეზამის
- 80 ml წყალი, მოხარშული
ცომის ნაზავი
- 175 g 6-მარცვლიანი ნარევი
- 175 g ფქვილი 630
- 280 ml Buttermilk
- 1 tsp შაქრის ჭარხლის ბალახის სიროფი
- 1 tsp ქერის ალაოს ექსტრაქტი
- 15 g საფუარი, ახალი
- 2 tsp მარილი
სხვადასხვა
- სამზარეულო ცხიმი
- 1 ,5 ლიტრი საცხობი ტაფა (მრგვალი ჯადოქარი)
ინსტრუქციები
ქოთანი - მომზადება სურათის აღწერის გარეშე
მარცვლეულის ნარევი
- აწონეთ მარცვლეულის ნარევი და მოათავსეთ თასში. დაასხით მდუღარე წყალი, მოკლედ მოურიეთ ერთხელ და გააციეთ. გააცხელეთ ღუმელი 230 გრადუსზე ზედა/ქვედა სითბოზე.
ცომის ნაზავი
- 6 მარცვლიანი მასა ჩაასხით მანქანაში ან საფქვავში (ყავა) და წვრილად გახეხეთ მთლიან ფქვილამდე, შემდეგ გადადგით. ახლა აიღეთ თასი, ოდნავ გაათბეთ ზეთი და აურიეთ ჭარხლის სიროფთან, ქერის ალაოს ექსტრაქტთან და დაქუცმაცებულ საფუართან ერთად დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაუმატეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი, სპილენძის ფქვილი, მარილი და გაციებული მარცვლეულის ნარევი. ურიეთ ხელის მიქსერით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აიღეთ საცხობი ტაფა (ჩემთვის "Runder Zaubermeister"), მთელ ფუნჯს წაუსვით რაფსის ზეთი და ფქვილი. მოაყარეთ რამდენიმე მარცვალი.
თერმომიქსი - მომზადება სურათის აღწერილობით
- აწონეთ მარცვლეულის ნარევი და მოათავსეთ თასში. დაასხით მდუღარე წყალი, მოკლედ მოურიეთ ერთხელ და გააციეთ. გააცხელეთ ღუმელი 230 გრადუსზე ზედა/ქვედა სითბოზე.
- ჩაასხით 6 მარცვლეულის ნაზავი მიქსერის თასში, დახურეთ და დააყენეთ 1 წთ / სიჩქარე 10 და გახეხეთ მთლიან ფქვილში. შემდეგ გადაიტანეთ მთლიანი ნივთი და ცოტა ხნით გადადგით. შერევის თასში დაამატეთ ზეთის რძე, ჭარხლის სიროფი, ქერის ალაოს ექსტრაქტი და დამსხვრეული საფუარი. დახურეთ და გააცხელეთ 2 წთ / 37 ° / სიჩქარე 2.
- ახლა დაუმატეთ მთელი ხორბლის ფქვილი, რომელიც გვერდზე გადადგით, დაფქული ფქვილი, მარილი და გაციებული მარცვლეულის ნარევი. დახურეთ და დააყენეთ 2 წთ / მოზელის პარამეტრზე, აურიეთ. შემდეგ აიღეთ საცხობი ტაფა (ჩემთვის "Runder Zaubermeister"), მთელ ფუნჯს წაუსვით რაფსის ზეთი და ფქვილი. მოაყარეთ რამდენიმე მარცვალი.
ვრცელდება ქვაბსა და თერმომიქსზე
- ახლა მოვაყაროთ წებოვანი ცომი ცხიმწასმულ ტაფის მარცვლებთან ერთად ფქვილმოყრილ ფორმაში. ოდნავ ამოავლეთ და ასევე მოაყარეთ ზემოდან რამდენიმე მარცვალი. შემდეგ შედგით ღუმელში ყველაზე დაბალ თაროზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 საათი. შემდეგ გამოიღეთ, ცოტა გაცივდეს და გადააბრუნეთ ბადეზე, რომ მთლიანად გაცივდეს.
