John Myers
გსურთ თუ არა ზამთრისთვის ბაღიდან ან აივნიდან მდიდარი მოსავლის შენახვა, თუ უფრო დიდი რაოდენობით ახალი მწვანილი იყიდეთ: ჩნდება კითხვა შენახვის შესახებ. მწვანილის ზეთში შენახვა შესანიშნავი საშუალებაა სიამოვნების გასახანგრძლივებლად!
მრავალმხრივი გამოყენება: მცენარეული ზეთები
სანამ ყინვა მოვა, თიამი, როზმარინი, ორეგანო, მარჯორამი, ბაზილიკი და მსგავსები მოსავალს და გადამუშავებას საჭიროებს. ყველაფრის დაუყოვნებლივ გამოყენება არ შეიძლება: თუ ახალი მწვანილის შენახვა გსურთ, მათი შენარჩუნების რამდენიმე მეთოდი ძირითადად არსებობს. შეგიძლიათ მწვანილი გააშროთ, გაყინოთ ან ჩაყაროთ ზეთში - ეს უკანასკნელი სასიამოვნო არომატს აძლევს მრავალ კერძს, როგორიცაა ხრაშუნა სალათები, შემწვარი სპეციალობები და მაკარონის კერძები. გარე გამოყენებაც შესაძლებელია და მომგებიანი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი კანის მოვლისთვის, მასაჟისთვის ან ეთერზეთების სახით. მწვანილის დარგვა ძალიან მარტივია.
მცენარეული ზეთების დამზადება: ძირითადი რეცეპტი
მცენარეული ზეთების დამზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანი წესია: გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის კულინარიული ზეთი. ზეითუნის ზეთს, სელის ზეთს და თხილის ზეთს თითოეულს აქვს საკუთარი განსხვავებული არომატი და კანაფის ზეთის გემო არ უნდა შეფასდეს. თუ გსურთ მწვანილის გემოს სრულად განვითარება, უგემოვნო ზეთები, როგორიცაა რაფსის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი და სიმინდის ზეთი უკეთესია.
მწვანილებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ცალკეული სახეობები და, მაგალითად, მოამზადოთ როზმარინის ზეთი ან შეგიძლიათ აირჩიოთ ნარევი. გააგრძელეთ აქ, როგორც სამზარეულოს დროს მწვანილის შერწყმისას.
სანამ სუფთა მწვანე ჭიქაში ჩავა, კარგად უნდა დაალაგოთ, რაც შეიძლება ნაკლები წყლით გაასუფთავოთ და კარგად გააშროთ. შემდეგ თანდათანობით მოათავსეთ მწვანილი სტერილურ ქილებში ან ბოთლებში ხუფებით, თითოეულ ფენას დაფარეთ ზეთი. არ დააჭიროთ მწვანეს და დარწმუნდით, რომ ზეთის უწყვეტი ფენა უნდა დასრულდეს. შემდეგ კონტეინერი იხურება ჰერმეტულად და ინახება გრილ, ბნელ ადგილას მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. ასე ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში, ზოგჯერ მისი შერყევა ხელს უშლის ობის ზრდას.
