John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
კარამელიზებული რევანდი
- 100 g შაქარი
- 5 Rhubarb
თაფლის ნაყინი
- 2 Კვერცხის გული
- 400 ml Milk
- 75 g თაფლი
- 5 ml მცენარეული ზეთი
- 10 g საკვები სახამებელი
- 1 ვანილის პოდ
რევანდის პარფეი
- 600 g Rhubarb
- 5 Კვერცხის გული
- 50 g შაქარი
- 200 ml Ათქვეფილი ნაღები
ინსტრუქციები
კარამელიზებული რევანდი
- შაქარი გავაცხელოთ საშუალო ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ. როცა თხევადი მასა ფერს მიიღებს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი რევანდის ჩხირები და ერთად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მასა ერთად არ ადუღდება. გავაციოთ ოდნავ. კარამელიზებული რევანდი მიირთვით თბილად.
თაფლის ნაყინი
- კვერცხის გული და რძე ავთქვიფოთ. ნელ-ნელა დაამატეთ თაფლი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ სათქვეფით სანამ თაფლი არ დაიშლება. აურიეთ სიმინდის სახამებელი და ვანილის ნაჭერი, ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაყინეთ ნარევი ნაყინის მწარმოებელში. ნუ მისცემთ უფლებას ძალიან მჭიდროდ.
რევანდის პარფეი
- გარეცხეთ და გაასუფთავეთ რევანდი და დაჭერით ნაჭრებად. დააფარეთ და მოხარშეთ 3 სუფრის კოვზი წყლით 5-6 წუთის განმავლობაში. ცოტა გაცივდეს, შემდეგ მოასხით პიურე. კვერცხის გული და შაქარი ათქვიფეთ რბილ ცეცხლზე კრემისებრ მასამდე. ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და გააგრძელეთ თქვეფა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გაცივდება. მოაყარეთ რევანდის პიურე და ლიმონის წვენი. ნაღები ათქვიფეთ გამაგრებამდე და ასევე მოაყარეთ. ჩაასხით პურის ფორმაში და შედგით საყინულეში 4 საათით. მირთმევამდე 1 საათით ადრე გამოიღეთ საყინულიდან და შედგით მაცივარში.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 124კკალნახშირწყლები: 17.2gპროტეინი: 1.5gმსუქანი: 5.3g
