რამდენად წინასწარ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლაზანია მის მომზადებამდე?

ლაზანიას გამოცხობამდე 24 საათით ადრე შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამისათვის მიჰყევით ამ ინსტრუქციას: მოათავსეთ ლაზანია ღუმელისთვის უსაფრთხო კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში. ტემპერატურა უნდა იყოს 40 გრადუსზე ან ქვემოთ.

რამდენი ხნით შეგიძლიათ შეინახოთ ლაზანია მაცივარში გამოცხობამდე?

შენახვა: ნარჩენები შეინახეთ მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში 4 დღემდე. გააკეთეთ წინასწარ: მოამზადეთ ეს რეცეპტი საჭიროებამდე 3 დღით ადრე და შეინახეთ მაცივარში. საყინულე: გამომცხვარი ლაზანია მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და გაყინეთ 2 თვემდე.

შემიძლია თუ არა დაუმუშავებელი ლაზანია მაცივარში ღამით?

„მოუხარშავი ლაზანია მაცივარში შეიძლება 36 საათი გაგრძელდეს, მაგრამ თუ მის მომზადებას 12 საათის განმავლობაში არ გეგმავთ, ნუდლის მომზადებისას დუღილის დრო ოდნავ შეამცირეთ. გამოცხობამდე ერთი საათით ადრე გამოიღეთ ლაზანია მაცივრიდან, რომ თანაბრად მოიხარშოს.

როგორ ინახავთ დაუცხობელ ლაზანიას?

მას შემდეგ, რაც თქვენი ლაზანია გაცივდება, მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთი და ფოლგა. ეს ხელს შეუშლის ჰაერს ლაზანიაში მისვლას, თავიდან აიცილებს საყინულეში დამწვრობას და შეინარჩუნებს მის გემოს და ტექსტურას. ამისათვის ჯერ მთლიანი ლაზანია, ტაფაში ჩართული, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში.

რატომ გამომშრალია ჩემი ლაზანია?

თუკი ლაზანიას ღუმელში დაუტოვებთ, ის მშრალი გახდება. შეებრძოლეთ კილიტაზე დაფარულ უჯრას გამოცხობის დროის ნაწილისთვის. მას შემდეგ, რაც ლაზანია ნახევრად გამოცხვება, ამოიღეთ კილიტა ისე, რომ ზემოდან გაწითლდეს. თუ სრულად მოხარშული, ზედა კვლავ ფერმკრთალდება, ჩართეთ ბროილერი, რომელიც დაგეხმარებათ ნივთების გადატანაში.

მეორე დღეს ლაზანია ჯობია?

შეგიმჩნევიათ, თუ ლაზანიას ღუმელიდან გამოსვლისთანავე დაჭრით, ის შეიძლება იყოს დაუდევარი, ადვილად იშლება და სოუსი კერძის ძირამდე ეშვება? როცა მეორე დღეს გექნებათ, სოუსს უკვე მოასწრო გამკვრივება და კიდევ უფრო მდიდარი პომიდვრის გემო შეექმნა“, - ამბობს ის.

რამდენ ფენას აკეთებთ ლაზანიას?

მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს "ტრადიციული" რიცხვი, ლაზანიას უმეტესობას აქვს სამიდან ოთხ ფენას შორის. მოგერიდებათ დაამატოთ მეტი ფენა დიდი წვეულებისთვის. თუმცა, შეფების უმრავლესობა თანხმდება, რომ ყველა ლაზანიას უნდა ჰქონდეს მინიმუმ სამი ფენა.

ლაზანიას ყველა ფენაზე თეთრ სოუსს სვამთ?

დაიწყეთ პომიდვრის დაფუძნებული სოუსის ფენით (ან ჩვეულებრივი ტომატის სოუსით, ან წინასწარ მომზადებული ნაჭუჭით) თქვენი კერძის ძირზე. შემდეგი, დაამატეთ მაკარონის ფურცლების ერთი ფენა. შემდეგ დაამატეთ თეთრი სოუსის ფენა, რასაც მოჰყვება პასტის კიდევ ერთი ფენა.

აცხობთ ლაზანიას დაფარულად თუ დაუფარავად?

ლაზანიას ტაფას დააფარეთ ალუმინის ფოლგა, ოდნავ დახურეთ ისე, რომ არ შეეხოს ნულს ან სოუსს). გამოაცხვეთ 375°F-ზე 45 წუთის განმავლობაში. გახსენით ბოლო 10 წუთის განმავლობაში, თუ გსურთ მეტი ქერქიანი ზედა ან კიდეები. სუფრაზე მიტანამდე აცადეთ ლაზანია გაცივდეს მინიმუმ 15.