ისპანახი მართლაც ჯანსაღი? მითი შემოწმებაში

რამდენად ჯანსაღი ისპანახია?

• ისპანახის ირგვლივ მითი არსებობდა მანამ, რაც ყველას ახსოვს: ამბობენ, რომ ის შეიცავს უამრავ რკინას. და მიუხედავად იმისა, რომ რკინის შემცველობა არსებობს, ის არც ისე მაღალია, როგორც ადრე ფიქრობდნენ.
• გარდა რკინისა, ისპანახი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, როგორიცაა ვიტამინები B, C, E და K. ის ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი და მაგნიუმი.
• ისპანახის კიდევ ერთი ინგრედიენტია კაროტინოიდები, რომლებიც ნაოჭებთან ბრძოლაში გვეხმარება. ისპანახი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი დაბერების საწინააღმდეგო საშუალება. ისპანახი ასევე ძალიან დაბალკალორიულია.
• თუმცა, თუ ჩიყვი გაწუხებთ, ისპანახი ხშირად არ უნდა მიირთვათ. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით პურინს.
• ჩვილებმა და ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ თირკმელებში ქვების წარმოქმნის ტენდენცია, ასევე უნდა მოერიდონ ისპანახს.
• ასევე, გახსოვდეთ, რომ ისპანახი ინახავს ნიტრატებს სასუქებიდან. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ისპანახში ნიტრატების შემცველობა ცალკეული ფოთლების ყუნწებისა და ძარღვების მოცილებით. მიუხედავად იმისა, რომ ნიტრატების ნაწილი გამოირეცხება ბლანშირების დროს, აქ სხვა ღირებული ინგრედიენტებიც იკარგება.
• ისპანახი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ უმი. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ მიირთვათ ახალგაზრდა ფოთლები, რადგან ისინი შეიცავს ნაკლებ ოქსილის მჟავას, რაც ხელს უშლის რკინის შეწოვას.