John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 5 კომპიუტერი Shrimp peeled deveined
- 200 g ძროხის ფილე
- 2 კომპიუტერი ნიორი კბილი
- 2 კომპიუტერი ჩილის გამხმარი წიწაკა
- 5 კომპიუტერი გამხმარი პომიდორი
- ზეთისხილის ზეთი
- 2 მუჭა გახეხილი პარმეზანი
- 250 g სპაგეტი
- მარილი
- Pepper
- ოგრეანო
- კარაქი
- 1 Ჩეკი Ლიმონის წვენი
ინსტრუქციები
- კრევეტები გარეცხეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, 1 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან დაქუცმაცებული), ზეითუნის ზეთი, ცოტაოდენი ლიმონის წვენი და ყველაფერი მწვანილის მარაგიდან გემოვნებით და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი.
- მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე დიდ ქვაბში ჩაის კოვზი მარილით. პარალელურად ქვაბში 150 მლ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით ჭურჭელში და ჩაყარეთ ჩილის წიწაკა და გამხმარი პომიდორი.
- ქვაბში ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში მაკარონი და ინსტრუქციის მიხედვით მოვხარშოთ ალ დენტე.
- ტაფაში ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით კრევეტები ორივე მხრიდან, შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, რომ არ გაშრეს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა სითხე, მაგ. 1 ს/კ პომიდვრის და ჩილის სოუსი.
- მეორე ტაფაზე გაადნეთ ნაჭერი კარაქი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. ძროხის ფილე მოაყარეთ დიდი რაოდენობით მარილით და პილპილით და დაჭერით თანაბარ ზოლებად ან ნაჭრებად. ენერგიულად შეწვით ორივე მხრიდან სასურველ კერძამდე.
- თეფშზე დავალაგოთ ძროხის ფილე სამი ზოლი, ზემოდან მოვაყაროთ 1 კრევეტი. სპაგეტი ჩანგლით ამოახვიეთ და მოათავსეთ თეფშზე. დახვეწეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით და ცოტა ახლად გახეხილი პარმიჯანოთი.
