John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 kg ლობსტერის გვამები
- 10 კომპიუტერი კრევეტები
- 100 ml თეთრი ღვინო
- 2 cl Brandy
- 2 cl ვერმუთი
- 2 cl ანისულის შნაპსი
- 1 კომპიუტერი ხახვი
- 2 კომპიუტერი ნიორი კბილი
- 200 ml სამზარეულო კრემი
- ნავთობის
- ტომატის პასტა
ინსტრუქციები
- გაასუფთავეთ ლობსტერის კარკასები, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
- კარკასები ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ოდნავ შეამცირეთ ტემპერატურა და დაუმატეთ ხახვი და ნიორი, მოშუშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- გაწურეთ თეთრი ღვინით და გააჩერეთ. შემდეგ გააცალეთ სპირტიანი სასმელები და ნება მიეცით კიდევ ერთხელ შეამციროთ მოკლედ. შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
- ამასობაში ამოიღეთ ნორვეგიული ლობსტერისა და დევეინის თავები და გვამები.
- შემდეგ სასმელი გადაიტანეთ საცერში, შეამცირეთ შეგროვებული სითხე დაახლოებით 700 მლ-მდე. დაუმატეთ ნაღები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი (ფრთხილად, კარკასებს უკვე მოაქვთ გარკვეული რაოდენობის მარილი!). საჭიროების შემთხვევაში, ოდნავ შეღებეთ ისინი ტომატის პასტით.
- იმპერატორის ბროწეული შეწვით ორივე მხრიდან 1 წუთის განმავლობაში და დაალაგეთ 2 ცალი თითოეული ფირფიტის ცენტრში.
- წვნიანი ხელის ბლენდერით ააფეთქეთ და დაასხით ნორვეგიული ლობსტერი. მიირთვით პურთან ერთად.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 137კკალნახშირწყლები: 0.7gპროტეინი: 16.5gმსუქანი: 6.1g
