გააკეთეთ ტომატის პასტა თავად - მხოლოდ 2 ინგრედიენტით

[lwptoc]

ტომატის პასტა არ უნდა აკლდეს ხილის ტომატის სოუსს. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ყიდვა, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მარტივად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მწიფე პომიდორი და სანელებლები.

წითელი, ხილისფერი და უბრალოდ გემრიელი: სპაგეტის სოუსს არ უნდა აკლდეს ტომატის პასტა. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად შეიძინოთ მილები სუპერმარკეტში, მაგრამ ჩვენი ტომატის პასტის ტესტი აჩვენებს, რომ ყოველი მეორე პროდუქტი შეიცავს ობის ტოქსინებს. საეჭვო პესტიციდები ასევე ზოგჯერ პრობლემას წარმოადგენს.

თავად მოამზადეთ ტომატის პასტა - ინგრედიენტები

დაახლოებით 250 მილილიტრი ტომატის პასტასთვის საჭიროა:

• 1 კილოგრამი მწიფე პომიდორი
• 5-8 გრამი მარილი (გემოვნების მიხედვით)
• სურვილისამებრ: წიწაკა, ჩილი, ნიორი, ორეგანო

რჩევა: უმჯობესია შეიძინოთ რეგიონალური პომიდორი სეზონზე. ამას ვაკეთებთ ივლისიდან ოქტომბრამდე. წითელ ხილს აქვს საუკეთესო არომატი, როდესაც ისინი ახლად მოკრეფილია.

ხელნაკეთი ტომატის პასტა: მომზადება

პომიდორი გავრეცხოთ და ბოლოში დავჭრათ ჯვარი (ეს აადვილებს კანის მოცილებას).
პომიდორი ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და ცოტა ხნით გავრეცხოთ. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან, მოკლედ ჩააქრეთ ცივ წყალში და მოაცილეთ კანი.
გაჭერით პომიდორი მეოთხედში, მოაცილეთ ყუნწი და თესლი. თუ გინდათ, რომ რბილობი განსაკუთრებით წვრილი იყოს, პომიდვრის ნაჭრებიც გახეხეთ.
(დაფქული) ნაჭრები ისევ მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და სხვა სანელებლები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაახლოებით 20-30 წუთის შემდეგ (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი გსურთ ტვინი) ნარევი შესქელდება.
ქვაბზე ან თასზე ჩამოკიდეთ ქურთუკი და ჩაის პირსახოცი მოათავსეთ ქილაში. ჩაასხით ტომატის ნარევი ქსოვილში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
მეორე დღეს შეგიძლიათ დალიოთ დაღვრილი სითხე თასში ან ქვაბში, როგორც პომიდვრის წვენი. ტილოში დარჩენილი ტომატის პასტა სუფთა ჭიქებში შეავსეთ.
სახლში მომზადებული ტომატის პასტა მაცივარში უნდა შეინახოთ, ის რამდენიმე კვირა შეინარჩუნებს და მაკარონის სოუსებს დახვეწავს.