John Myers
კომბუჩას დამზადება შაქრის ან ალტერნატივის გარეშე არ გამოდგება. იმის გასაგებად, თუ რატომ, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე რამ იმის შესახებ, თუ როგორ მზადდება კომბუჩა.
კომბუჩა შაქრის გარეშე: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ალტერნატივები
კომბუჩა წარმოიქმნება დუღილის პროცესში. დუღილის პროცესი, რომელიც აუცილებელია კომბუჩას წარმოებისთვის, იწყება სკობის სოკოთი.
- ეს სკობის სოკო შედგება მრავალი მიკროორგანიზმისგან, რომლებიც იკვებებიან შაქრით. შაქარი ასევე მნიშვნელოვანია სასიამოვნო სიტკბოსთვის. ამიტომ, შაქარი, ან თუნდაც შაქრის ალტერნატივა, უნდა დაემატოს.
- ალტერნატივები, რომლებსაც სკობის სოკო შეიძლება მიეჩვიოს, არის ნეკერჩხლის სიროფი ან თაფლი. ამ დამატკბობლების გამოყენებისას დუღილს უფრო მეტი დრო სჭირდება. სოკო ჯერ უნდა მოერგოს შემცვლელებს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ Scoby agave სიროფის კვება. თუმცა, უნდა იზრუნოთ, რომ დუღილი დიდხანს არ გაგრძელდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კომბუჩა დამჟავდება.
- მელასი ასევე კარგი შემცვლელია შაქრისთვის. დუღილს შეიძლება 14 დღემდე დასჭირდეს და მწარე, მჟავე გემოს წარმოქმნას.
- ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ყვავილის შაქარი. ამ ალტერნატივით სოკო უფრო ხანმოკლე უნდა დუღდეს, რადგან კომბუჩა ქოქოსის ყვავილის შაქრით სწრაფად უსიამოვნო მჟავე ხდება.
- შაქრის ალტერნატივის გამოყენებისას გაითვალისწინეთ, რომ კომბუჩას გემო ყოველთვის განსხვავდება ჩვეულებრივი გემოსგან.
