ხორცი, ღორის ხორცი: შემწვარი ღორის ხორცი ჩაშუშული ბოსტნეულით ლუდის ბალზამის სოუსში

ხორცი გარეცხეთ, გააშრეთ და გაწურეთ წიწაკა, მარილი და ორეგანო... ჩადეთ თუჯის შემწვარი

შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში და ერთხელ გადააქციეთ

გარეცხეთ კარტოფილი, სტაფილო, პრასი, ნიახური, ხახვი, ნივრის კბილი და ჯანჯაფილი, გახეხეთ და დაჭერით წვრილად... ბულგარული წიწაკა და პომიდორი გარეცხეთ, ბულგარული წიწაკა დაჭერით პომიდორთან ერთად.

ბოსტნეული მოათავსეთ შემწვარი ღორის ირგვლივ... მოხარშეთ კიდევ 40 წუთი 180°C-ზე გადაბრუნებისას და შემდეგ აცადეთ 45 წუთის განმავლობაში 160°C-ზე მორევისას... გამორთეთ ღუმელი, მოხარშეთ შემწვარი ღორის ხორცი და ჩაშუშული ბოსტნეული. შედგით ღუმელში 180-240 წუთის განმავლობაში შებრუნებით და მორევით

ლუდი შეურიეთ ბალზამიკოს ძმარს და დაასხით შემწვარი საცხობში... მოკლედ მოურიეთ... შემწვარი ღორის ხორცი და ჩაშუშული ბოსტნეული გაათბეთ 180°C-ზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ოხრახუში და შეურიეთ რეჰანს და ორეგანოს

გამოიღეთ შემწვარი ღორის ხორცი, გაჭერით და გაანაწილეთ ბრტყელ თეფშებზე, მოაყარეთ ჩაშუშული ბოსტნეული და სოუსი და მორთეთ გარნირით.