John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 650 g ღორის კისერი
- 3 ახალი ხახვი
- 250 g სოკო ყავისფერი
- 1 სტაფილო ტომატის პასტა კონცენტრირებულია სამჯერ
- 1 tsp ტკბილი პაპრიკას ფხვნილი
- 1 tsp მოცხარის ფხვნილი
- 1 tsp ნივრის გრანულები
- 1 tsp მარილი
- 1 tsp შავი წიწაკა წისქვილიდან
- 1 tsp ხმელი როზმარინი
- 1 სტაფილო თაფლის სითხე
- 50 ml უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 100 ml კრემი 10% ცხიმი
- ზეთი შესაწვავად.
- შესაძლოა ფქვილი კარაქი * სოუსის გასასქელებლად
ინსტრუქციები
- გახეხეთ როზმარინის ნემსები მარილით ნაღმტყორცნებში.
- შეურიეთ ტომატის პასტა, პაპრიკას ფხვნილი, კარის ფხვნილი, ნივრის მარცვლები, თაფლი და წიწაკა ზეითუნის ზეთთან ერთად მარინადში.
- ნაკბენ ნაჭრებად დაჭრილი ღორის ხორცი მოათავსეთ მარინადში, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ორი საათი.
- გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გაასუფთავეთ სოკო და დაჭერით ოთხად.
- გააცხელეთ ცხიმი დიდ ტაფაზე და შეწვით მასში მარინირებული ხორცი. ამოღება.
- ახლა ტაფაში შეწვით ხახვი და სოკო. როგორც კი ხახვი ფერს მიიღებს, ისევ დაუმატეთ ხორცი.
- მარინადი ჯერ კიდევ ჩანართებში გავხსნათ ცოტაოდენ წყალთან და კრემთან ერთად და გამოიყენეთ ხორცის გასათეთრებლად.
- ტაფას დაახურეთ სახურავი და ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- თუ სოუსი ძალიან თხელია, გასქელეთ ცოტა ფქვილის კარაქით.
- *
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 171კკალნახშირწყლები: 8.5gპროტეინი: 4.3gმსუქანი: 13.4g
