შერეული ბოსტნეულის კარი და ყვითელი ბასმატის ბრინჯი

გააცალეთ მანგო, ამოიღეთ რბილობი ბირთვიდან და დაჭერით (დაახ. 5 - 2 სმ). ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი გავასუფთავოთ და დავჭრათ პატარა ყვავილედებად. გაფცქვენით სტაფილოების თაიგული გამწმენდით, გაფცქვენით 2 1 დეკორატიულ პირში ბოსტნეულის ყვავილის საფხეკით და დაჭერით სტაფილოს ყვავილის დეკორატიულ ნაჭრებად (დაახლოებით 3 - 4 მმ სისქის) დანით. გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი (2 ს/კ) ვოკში, დაუმატეთ ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლის ყვავილები, სტაფილოს ყვავილი და გაყინული ბარდა) და შეწვით/აურიეთ ენერგიულად. მოაყარეთ ნაზი კარის ფხვნილი (1 ს/კ), მოკლედ შეწვით / მოურიეთ ტაფაში და გახეხეთ / დაასხით ქოქოსის რძე (400 მლ) და წყალი (400 მლ). შეაზავეთ წისქვილის უხეში ზღვის მარილით (3 დიდი მწიკვი) და წისქვილის ფერადი წიწაკით (3 დიდი მწიკვი). ადუღეთ / ადუღეთ 6-დან 8 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. ბოლოს დავამატოთ / მოვაყაროთ მანგოს კუბიკები და გავსქელოთ ცოტა ცივ წყალში გახსნილი ტაპიოკას სახამებლით (1 ს/კ).

ბრინჯი (100 გ) მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალში (300 მლ) მარილით (½ ჩაის კოვზი) და დაფქული კურკუმა (1 ჩაის კოვზი), აურიეთ და დახურეთ სახურავით დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯი დაჭერით დეკორატიულ ფორმად და გადააბრუნეთ თეფშებზე. დაამატეთ ბოსტნეულის სემიქსი კარის და მორთეთ ოხრახუშით, მიირთვით.