ხახვი: ცხელი და ჯანსაღი

ხახვი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია. მათი სიმკვეთრე, მრავალფეროვნება, კულტივირების სიმარტივე და კარგი შენახვისუნარიანობა ხახვს ძვირფას საკვებ პროდუქტად აქცევს. მაგრამ ხახვმა ასევე დაამტკიცა თავი, როგორც სამკურნალო მცენარე და ხშირად გამოიყენება როგორც ტრადიციული საყოფაცხოვრებო საშუალება, მაგ. B. მწერების ნაკბენის, ნაწიბურების, ხველის ან ყურის ტკივილის სამკურნალოდ.

ხახვი უძველესი სასარგებლო და სამკურნალო მცენარეა

ხახვი (Allium cepa) კაცობრიობის ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა. ამბობენ, რომ ის ჩინეთში 5,000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო გაშენებული და უძველესი ბაბილონური თიხის ტაბლეტის კულინარიული წიგნი ცხადყოფს, რომ ის ძველ დროში ძალიან პოპულარული ბალახი და ბოსტნეული უნდა ყოფილიყო.

ძველ ეგვიპტეში ხახვი საბოლოოდ იქცა საკულტო ობიექტად მისი სფერული ფორმისა და კონცენტრირებული რგოლების გამო - მარადიული სიცოცხლის სიმბოლო. ეგვიპტელები დარწმუნებულნი იყვნენ, რომ ხახვის მძაფრი არომატი მკვდრებსაც კი აცოცხლებდა. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ ფარაონების სამარხებში, მაგ. B. ხახვის ნაშთები აღმოაჩინეს ტუტანხამონის ცნობილ სამარხში.

ძველი საბერძნეთის წყაროები კი მოწმობენ, რომ ხახვი იმ დროისთვის უკვე ფასეული იყო, როგორც სამკურნალო მცენარე, მაგ. B. როგორც სისხლის ბუნებრივი გამათხელებელი. რომაელი გლადიატორები კი კუნთების გასაძლიერებლად ხახვის წვენს ასხამდნენ თავს.

მე-16 საუკუნეში კი ცნობილმა ექიმმა პარაცელსუსმა განაცხადა, რომ ხახვი მთელი აფთიაქის ღირსია - და თანამედროვე კვლევებმა დიდი ხანია დაადასტურა მისი შეფასება.

ფრუქტანები ეფექტურია გრიპის ვირუსების წინააღმდეგ

საინტერესოა, რომ ხახვი არ შეიცავს სახამებელს. მათი ნახშირწყლები კი, თავის მხრივ, ე.წ ფრუქტანების სახითაა. ეს არის წყალში ხსნადი ოლიგო- და პოლისაქარიდები, რომლებიც იცავს ხახვს გამოშრობისგან, მაგრამ ხშირად იწვევს ჩივილებს, როგორიცაა თავის ტკივილი მგრძნობიარე საჭმლის მომნელებელი სისტემის მქონე ადამიანებში. ბ. მეტეორიზმი.

ეს იმის გამო ხდება, რომ ფრუქტანები ცუდად შეიწოვება წვრილ ნაწლავში და, შესაბამისად, უცვლელი სახით აღწევს მსხვილ ნაწლავში, სადაც ისინი იშლება ბაქტერიებით. ხახვის ყველა მცენარიდან, რბილი გაზაფხულის ხახვი საუკეთესოდ მოითმენს ნედლეულს.

მეორეს მხრივ, მათ, ვისაც ხახვთან დაკავშირებული პრობლემები არ აქვს, შეუძლიათ სრულად ისარგებლონ ფრუქტანების უაღრესად დადებითი ეფექტით ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, იაპონიის ტოიამას უნივერსიტეტის კვლევებმა აჩვენა, რომ ხახვის ფრუქტანები ეფექტურია გრიპის A ვირუსების, ანუ გრიპის საწინააღმდეგოდ.

გარდა ამისა, ფრუქტანები ააქტიურებენ ნაწლავის ფლორას, ხელს უწყობენ ნაწლავის მოძრაობას და ზრდის კალციუმის და სხვა მინერალების შეწოვას.

ხახვი მდიდარია სასიცოცხლო ნივთიერებებით

100 გრამი ხახვი შეიცავს მრგვალ:

• 7.4 მგ ვიტამინი C (რეკომენდებული დღიური დოზის 8 პროცენტი): აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი, როგორც რადიკალების გამწმენდი.
• 156 მკგ ვიტამინი B6 (რეკომენდებული დღიური დოზის 8 პროცენტი): ეს მნიშვნელოვანია ამინომჟავების მეტაბოლიზმისთვის.
• 4 მკგ ვიტამინი B7 (რეკომენდებული დღიური დოზის 4 პროცენტი): ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების, კანის, თმის და ნერვული ქსოვილის ზრდას.
• 162 მგ კალიუმი (რეკომენდებული დღიური დოზის 8 პროცენტი): ეს მნიშვნელოვანია ნერვებისა და კუნთებისთვის.
• 50 მგ გოგირდი (რეკომენდებული დღიური დოზის 10%): ხელს უწყობს ჯანსაღ ნაწლავურ ფლორას, მხარს უჭერს ღვიძლს და აქვს დეტოქსიკაციის ეფექტი.

განსაკუთრებით დიდი სამკურნალო ღირებულებაა ხახვში შემავალი გოგირდის ნაერთები. სხვათა შორის, ხახვის დაჭრის დროს ისინიც ცრემლებს იწვევენ.

გოგირდი აქცევს ცრემლებს

ხახვში შემავალი გოგირდის ნაერთები არის გოგირდის შემცველი და ანტისეპტიკური ამინომჟავა, რომელსაც ეწოდება იზო-ალიინი. იგი განლაგებულია ხახვის უჯრედების გარე უჯრედულ ფენებში. თუმცა, უჯრედის შიგნით არის ფერმენტი ალიინაზა.

როდესაც ეს ორი ნივთიერება კონტაქტში მოდის ხახვის დაჭრისას, ფერმენტი არღვევს ამინომჟავას ცალკეულ ნაწილებად და ქმნის ცრემლის გამომწვევ ნივთიერებას, რომელსაც ეწოდება პროპანდიოლ-S-ოქსიდი.

თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ცრემლები ხახვის დაჭრისას ძალიან ბასრი დანით, უბრალოდ ჩაიცვით მყვინთავის სათვალეები ცხვირის ნაჭრით, ან გააჩერეთ ხახვი მაცივარში ცოტა ხნით ადრე დაჭრამდე.

გოგირდის ნაერთების ჯანმრთელობის ხელშემწყობი თვისებების გათვალისწინებით - განსაკუთრებით გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის - ადამიანი სიამოვნებით იღებს რამდენიმე ცრემლს.

ხახვი სისხლის გამათხელებელია და იცავს გულის შეტევისგან

კვლევამ აჩვენა, რომ ხახვში შემავალი გოგირდის შემცველი ნივთიერებები, როგორც ჩანს, კვებავს და კვებავს სისხლის წითელი უჯრედების უჯრედულ მემბრანას, რათა მოხდეს ჟანგბადის და სისხლის მიმოქცევის ოპტიმიზაცია.

ამავდროულად, გოგირდის ნაერთები თრგუნავს სისხლის შედედებას, ამიტომ ხახვს შეუძლია თრომბოზის თავიდან აცილება. ორივე ერთად უზრუნველყოფს სისხლძარღვების სრულყოფილ სიჯანსაღეს და ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა პრობლემებს.

ასე რომ, კვლევების შედეგები, რომლებიც აჩვენებენ, რომ ხახვით მდიდარ დიეტას შეუძლია შეამციროს გულის შეტევის რისკი, გასაკვირი არ არის, მაგალითად, B. კვლევა Milan Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”-ში, რომელშიც 1,000-ზე მეტი მონაწილე მონაწილეობდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ალიინს შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლის ნაკადის თვისებები და თავიდან აიცილოს სისხლძარღვთა დაზიანება, სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა B. quercetin ამცირებს არტერიულ წნევას და მოქმედებს ანთების საწინააღმდეგოდ.

ხახვი აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს

ამავდროულად, ხახვში შემავალი გოგირდის ნაერთები ამცირებს ქოლესტერინის დონეს - ასე რომ, როგორც ჩანს, ხახვი ნამდვილად ფიქრობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ყველა რისკ-ფაქტორზე და გამორიცხავს მათ.

ჩინელმა მკვლევარებმა ჩუნგ შანის სამედიცინო უნივერსიტეტის საავადმყოფოდან აჩვენეს, რომ ხახვის წვენი, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია კვერცეტინით, შეიძლება განსაკუთრებით სასარგებლო იყოს ამ კონტექსტში. კვლევაში მონაწილეობდა 24 სუბიექტი ოდნავ მომატებული ქოლესტერინის დონით, რომლებიც დაიყვნენ ორ ჯგუფად.

მაშინ როცა პირველი ჯგუფი იღებდა 100 მლ ხახვის წვენს ყოველდღიურად 8 კვირის განმავლობაში, მეორე ჯგუფი იღებდა პლაცებოს. ნაჩვენებია, რომ ხახვის წვენის მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს როგორც LDL ქოლესტერინი, ასევე მთლიანი ქოლესტერინი სისხლში.

ყოველდღიურად: 1 საშუალო ზომის ხახვი

გოგირდის მაღალეფექტური ნაერთების გარდა, ხახვი შეიცავს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებულ სხვა ნივთიერებებსაც: პოლიფენოლებს. დიახ, ძალიან ცოტა საკვებია, რომელიც ხახვს ეწინააღმდეგება პოლიფენოლის შემცველობით. ხახვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პოლიფენოლი არის ფლავონოიდი კვერცეტინი. B. აქვს ანტიკარცინოგენული ეფექტი.

ფლავონოიდების გარდა, წითელი ხახვი შეიცავს სხვა პოლიფენოლებსაც, ძირითადად ე.წ ანტოციანინებს, რომლებიც ასევე პასუხისმგებელნი არიან წითელ ფერზე. ისინი მოქმედებენ როგორც ანთების საწინააღმდეგო და სისხლძარღვთა დამცავი.

ხახვის გაწმენდისას გახსოვდეთ, რომ პოლიფენოლები განსაკუთრებით კონცენტრირებულია ყველაზე გარე რგოლებში. თუ მათ ამოიღებთ, წითელი ხახვი კარგავს კვერცეტინის დაახლოებით 20 პროცენტს და ანტოციანინების თითქმის 75 პროცენტს.

ხახვის საკმარისად მაღალი რაოდენობით პოლიფენოლების მიღების მიზნით, დიეტოლოგები გირჩევენ დიეტაში დღეში ერთი საშუალო ზომის ხახვი შეიყვანოთ.

ხახვი ამცირებს კიბოს რისკს

რიგმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად ჭამენ ხახვს, ნაკლებად უვითარდებათ კიბო. ლიმბურგის უნივერსიტეტის ჰოლანდიელმა მკვლევარებმა ჯერ კიდევ 1996 წელს აჩვენეს, რომ დღეში ნახევარი ხახვი 50 პროცენტით ამცირებს კუჭის კიბოს რისკს.

იტალიურმა კვლევამ ზემოხსენებულ Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”-ში მილანში, მეორეს მხრივ, აჩვენა, რომ ხახვს აქვს პრევენციული ეფექტი მრავალი სხვა კიბოს დროს.

მაგალითად, დღეში ნახევარმა ხახვმა უნდა შეამციროს პირის ღრუსა და ყელის კიბოს რისკი 84 პროცენტით და საკვერცხის კიბოს 73 პროცენტით.

ხახვი იცავს პანკრეასის კიბოსგან

უახლეს კვლევაში (2016 წლის მარტი), ჩეხმა მეცნიერებმა გამოიკვლიეს ბოსტნეულის რომელი სახეობაა ყველაზე შესაფერისი პანკრეასის კიბოს განსაკუთრებით საშიში ფორმის თავიდან ასაცილებლად.

პირველ ადგილზე მჟავე კომბოსტო დაიკავა, მეორეზე ბროკოლი და უკვე მესამეზე მოხარშული ხახვი. ეს ნიშნავს, რომ მათაც კი, ვისაც უმი ხახვი ნაკლებად აწუხებს, შეუძლიათ ისარგებლონ დამცავი ეფექტით.

დოქტორ აზეიმმა და მისმა გუნდმა დაასკვნეს, რომ კვირაში სამზე მეტი პორცია ბოსტნეულის - მათ შორის ხახვი - ციტრუსოვან ხილთან ერთად, შეუძლია დაიცვას პანკრეასის კიბოსგან.

ამაზე, სავარაუდოდ, ხახვში შემავალი ფლავონოიდებია პასუხისმგებელი.

ხახვი ხელს უწყობს დიაბეტით დაავადებულებს

ჩინეთის ჟეჟიანგის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა კარგად დააკვირდნენ, თუ როგორ სარგებლობს ხახვი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ხახვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეფექტი არის ჰიპოგლიკემიური ეფექტი, ანუ სისხლში შაქრის დონის შემცირება, აქ განსაკუთრებით მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ გოგირდის ნაერთები და ფლავონოიდები.

ეს ნივთიერებები ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის, სისხლში ლიპიდების, ოქსიდაციური სტრესის და რეაქტიული ჟანგბადის რადიკალების შემცირებას, რაც, მაგალითად, მცირდება უჯრედების ინსულინის წინააღმდეგობა და, საჭიროების შემთხვევაში, იზრდება ინსულინის გამოყოფა.

ხახვი ხალხურ მედიცინაში

როგორც დასაწყისში ავუხსენით, ხახვი უძველესი საყოფაცხოვრებო საშუალებაა, რომელიც შეუცვლელია ტრადიციულ მედიცინაში. არსებობს მრავალი შესაძლო გამოყენება, რომლებმაც დროთა განმავლობაში დაამტკიცა თავი და კვლავ გადაეცემა თაობიდან თაობას.

ხახვი შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ ასევე სასარგებლოა ხახვის ორთქლის ჩასუნთქვა, სიროფის ან წვენის მიღება ან გარედან წასმა.

გამოყენების სფეროები მოიცავს მაგ. B.

• ხველა
• ყელის ტკივილი
• ყურის ტკივილი
• შარდის ბუშტისა და საშარდე გზების ინფექციები
• გრიპი და გაციება
• დიახ
• სისუსტის მდგომარეობა
• რევმატული ჩივილები
• მწერის ნაკბენები
• ჭრილობები და ნაწიბურები

ხახვის წვენი და ხახვის სიროფი ხსნის გაციებას

ვინაიდან ხახვს აქვს ძლიერი ამოსახველებელი ეფექტი, მას დღეს ძირითადად იყენებენ გაციების დროს, მაგ. B. გამოიყენება ხველების, ბრონქიტის, გაციების ან ასთმის დროს.

არსებობს მრავალი რეცეპტი ხახვის სამკურნალო ძალების გამოსაყენებლად, მაგ. B. წვენისა და სიროფის სახით, რომელიც ხსნის ლორწოს საცობებს ბრონქებში და აადვილებს ამოსახველებას.

სხვათა შორის, ხახვის ხველების სიროფის დამზადება ძალიან მარტივია:

უბრალოდ მოხარშეთ ½ კგ დაჭრილი ხახვი ½ ლიტრ წყალში 350 გრ მთელი ლერწმის შაქრით და 100 გრ თაფლით, სანამ არ გასქელდება, მუდმივად ურიეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ 4-დან 5 სუფრის კოვზი დღეში.

ასევე შეგიძლიათ ხახვი დაჭრათ პატარა კუბიკებად, მოხარშეთ 2 ლიტრ წყალში და შემდეგ შეისუნთქეთ ხახვის ორთქლი.

ხახვის პაკეტები ყელის, ყურის და შარდის ბუშტის ინფექციებისთვის

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეფუთეთ თხელ ბამბის პირსახოცში. გააცხელეთ ხახვის ტომარა, მაგ. B. წყლის ორთქლის მეშვეობით.

შემდეგ შეგიძლიათ მოათავსოთ თბილი ხახვის შეკვრა მტკივნეულ ყურზე ან ყელზე. შეგიძლიათ, მაგალითად, ბ. გამოიყენოთ შარფი ან თავსაბურავი ხახვის ჩანთის დასამაგრებლად. ექსპოზიციის დრო დაახლოებით ნახევარი საათია. გაიმეორეთ ეს პროცედურა დღეში სამჯერ.

ხახვის პარკები ასევე იდეალურია შარდის ბუშტის ინფექციების დროს შარდვის ტკივილის შესამსუბუქებლად.

ხახვი ეხმარება მწერების ნაკბენს

თუ რომელიმე მწერი, ზ. ვოსპით, კარგია, რომ ხახვი ხელთ გქონდეთ. უბრალოდ გაჭერით იგი შუაზე და შეიზილეთ ნაკბენის ადგილზე.

თუ ხახვს ოდნავ დაწურავთ, ახალი წვენი გამოვა და შეგიძლიათ მწერის ნაკბენის მკურნალობა გაიმეოროთ. ტკივილი საგრძნობლად უნდა შემცირდეს დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ.

უმეტეს შემთხვევაში, შეშუპების თავიდან აცილება შესაძლებელია ხახვის დახმარებით.

ხახვის ექსტრაქტი ასევე კურნავს ჯიუტ ნაწიბურებს

ნაწიბურები ითვლება არასასურველად და ხშირად ახსენებენ დაზარალებულებს ცუდ მოვლენას მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ხახვი აპრობირებული საშუალებაა გაურკვეველი ნაწიბურების სამკურნალოდ.

ხშირად გამოიყენება ხახვის ექსტრაქტის მალამო, რომელსაც აქვს დეკონგესტანტური, ბაქტერიციდული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ხელს უშლის შემაერთებელი ქსოვილის ჭარბ ზრდას.

ჩვეულებრივი მედიცინის ექიმებიც კი აფასებენ ხახვის ექსტრაქტის რეგენერაციულ ხელშემწყობ თვისებებს, ასე რომ ის უკვე შეტანილია ნაწიბურების მკურნალობის ოფიციალურ გაიდლაინებში.

გერმანიის დერმატოლოგიური საზოგადოების თანახმად, ხახვის ექსტრაქტის პრეპარატები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პოსტოპერაციული ნაწიბურების პროფილაქტიკისთვის, ასევე ჭრილობის შეხორცების დროს და მალევე.

ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში, სადაც რამდენიმე კერძს შეუძლია ხახვის გარეშე, ის სამართლიანად ბედნიერებისა და ჯანმრთელობის სიმბოლოა.

ხახვი - ნიჭი სამზარეულოში

სამზარეულოში პიკანტური ხახვი ნამდვილად იკავებს პირველ ადგილს. ყოველი გერმანელი წელიწადში დაახლოებით შვიდ კილოგრამ ხახვს მოიხმარს. იქნება ეს უმი, ორთქლზე მოხარშული თუ შემწვარი: ძნელად თუ მოიძებნება სხვა ბოსტნეული, რომლის გამოყენებაც ამდენი სხვადასხვა გზით შეიძლება.

ხახვი უამრავ კერძში სანელებლების საფუძველს წარმოადგენს, მიუხედავად იმისა, არის თუ არა ეს ბოსტნეულის კერძები, სუპები, ჩაშუშული, რიზოტო, სოუსები, სალათები თუ სპრეი.

ხახვი ასევე მშვენიერია, როგორც ანტიპასტო - ძმარში ან ზეთში მწნილი, მაგ. B. მარგალიტის ხახვივით. მისი შევსება და მომზადება შესაძლებელია ღუმელშიც.

მიუხედავად იმისა, რომ ყვითელი ხახვი განსაკუთრებით ცხელი გემოთია, რბილი წითელი ხახვი, რგოლებად დაჭრილი, იდეალურია ფერადი სალათების მოსაწყობად, განსაკუთრებით მათი დეკორატიული გარეგნობის გამო.

თუმცა, კერძებიც ბევრია. ბ. ხახვის წვნიანი, უგემრიელესი ხახვის ნამცხვარი ან ხახვის პიცა, სადაც ხახვი მთავარ მსახიობად გვევლინება.

6 რჩევა ხახვის სწორად გამოყენებისთვის

• რჩევა 1: ხახვის დაჭრისას აუცილებლად გამოიყენეთ ბასრი დანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში - ცრემლების გარდა - შეიძლება მწარე გემო იყოს.
• რჩევა 2: ხახვი დაჭერით მხოლოდ გამოყენებამდე, რათა არომატი არ აორთქლდეს.
• რჩევა 3: ხელებზე ხახვის სუნის მოსაშორებლად, უბრალოდ შეიზილეთ ლიმონის წვენით.
• რჩევა 4: მეორეს მხრივ, პიტნის ფოთლების ღეჭვა დაგეხმარებათ, თუ ხახვის ჭამის შემდეგ პაემანი გაქვთ.
• რჩევა 5: თუ ხახვი იწვევს შებერილობას, სანელებლები, როგორიცაა კვარცხლბეკი, ცილი, კამის თესლი, ჯანჯაფილი და ხახვი ამ ეფექტს ეწინააღმდეგება.
• რჩევა 6: მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი ხახვი უფრო ტკბილი გემოთი, ვიდრე უმი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ხახვის საკუთარი შაქარი გამოიყოფა მომზადების პროცესში.

ფრთხილად იყავით ხახვის ყიდვისას

შენახული ხახვის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ის მკვრივი და მსუქანია. ჭურვი უნდა იყოს სუფთა და აბსოლუტურად მშრალი. არ იყიდოთ ხახვი, რომელიც აჩვენებს დამპალ ლაქებს. შეანჯღრიეთ ხახვის ბადე: თუ კანი შრიალებს, ეს კარგი გაშრობის ნიშანია.

თუ, მეორეს მხრივ, ხახვი რბილია ან უკვე აქვს მწვანე ყლორტები, ეს აშკარა მანიშნებელია ზედმეტი მარაგის შესახებ.

გაზაფხულის ან გაზაფხულის ხახვის ყიდვისას, ხრაშუნა, ახალი ფოთლები მიუთითებს სიახლეზე.

სასიხარულოა, რომ Greenpeace-ისა და მომხმარებელთა დაცვისა და სურსათის უვნებლობის ფედერალური ოფისის (BVL) მიხედვით, ხახვი პესტიციდებით ყველაზე ნაკლებად დაბინძურებულ საკვებს შორისაა - ნიმუშების 70 პროცენტზე მეტი აბსოლუტურად თავისუფალი იყო ნარჩენებისგან.

თუ გსურთ უსაფრთხოდ იყოთ, ორგანული ხახვი, რა თქმა უნდა, სასურველია, ვიდრე ჩვეულებრივი კულტივაციის.

როგორ შეინახოთ ხახვი

თუ ხახვს ჰაეროვან, მშრალ და ბნელ ადგილას ინახავთ, შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე თვე. თუმცა, არ გადაახვიოთ ისინი ფოლგაში.

ხახვის შენახვა საუკეთესოა 1-დან 2 გრადუს ცელსიუსამდე ტემპერატურაზე, ხოლო გაზაფხულის ან გაზაფხულის ხახვი რჩება ახალი ოთხი-ხუთი დღის განმავლობაში მაცივრის მკვრივ უჯრაში (პლასტმასის შესანახ კონტეინერში და გახვეული ნესტიანი ქსოვილით).

როდესაც ხახვი იწყებს ყლორტს, უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მალე.

როგორც ხედავთ, ხახვი ძალიან მომგებიანი ბოსტნეულია, რომელიც არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთია, არამედ თქვენს ჯანმრთელობას აუმჯობესებს.