ორეგანო - ცხარე ხმელთაშუა ზღვის ბალახი

ორეგანოს ბუჩქი, 60 სმ-მდე სიმაღლის, ოთხკუთხა, მოწითალო-მოყავისფრო ყუნწებს ქმნის, რომლებზეც განიერი ფოთლებია მიმაგრებული. მცენარის მკვეთრი, მჟავე, წიწაკის სურნელი ეთერზეთის შემცველობას განაპირობებს.

წარმოშობა

ორეგანო სათავეს ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში იღებს და ძირითადად გამოიყენება იტალიურ და ესპანურ სამზარეულოში, მაგრამ ცხარე ბალახი ასევე გვხვდება ჩრდილოეთ აფრიკაში.

Season

ორეგანოს დათესვა შესაძლებელია აპრილიდან ფანჯრის რაფაზე, მაისიდან კი ღია ცის ქვეშ. ორეგანოს ყვავილობის დრო და შესაბამისად მოსავლის აღების დრო ივლისშია, რადგან მაშინ ყველაზე მძაფრი მჟავე, პიკანტური არომატია. სეზონი გრძელდება შემოდგომამდე.

გემო

ორეგანოს აქვს პიკანტური, პიკანტური, არომატული გემო.

გამოყენება

კლასიკური იტალიური სანელებელი ძირითადად გამოიყენება პიცის და მაკარონის სოუსებისთვის, ხორცის, პომიდვრისა და ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა ყაბაყი და ბადრიჯანი. ეს სანელებელი ასევე აძლევს პურებს - როგორიცაა ჩვენი პომიდვრის პური - ხმელთაშუა ზღვის ელფერს. მექსიკაში ორეგანოს ვარიანტი ჩილის ფხვნილის ინგრედიენტია.

შენახვის/შენახვის ვადა

ორეგანო შეიძლება ძალიან კარგად გაშრეს და სურნელს ინარჩუნებს ერთ წლამდე, თუ ინახება ჰერმეტულ და ბნელ ადგილას.

რისთვის არის კარგი ორეგანო?

ორეგანო შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ხველას. ორეგანო ასევე დაგეხმარებათ საჭმლის მონელებაში და ზოგიერთ ბაქტერიასა და ვირუსთან ბრძოლაში. ადამიანები ორეგანოს იყენებენ ჭრილობების შეხორცებისთვის, პარაზიტების ინფექციებისთვის და მრავალი სხვა მდგომარეობისთვის, მაგრამ არ არსებობს კარგი სამეცნიერო მტკიცებულება ამ გამოყენების მხარდასაჭერად.

რა გვერდითი მოვლენები აქვს ორეგანოს?

ზოგადად, პოტენციური გვერდითი მოვლენები უმნიშვნელოა და შეიძლება მოიცავდეს: კუჭის მსუბუქ აშლილობას. ალერგიული რეაქციები, თუ ალერგიული ხართ პიტნის ოჯახის მცენარეებზე (როგორიცაა რეჰანი, სალბი, პიტნა, ლავანდა და მარჯორამი) კანის გაღიზიანება, თუ ორეგანოს ზეთი ადგილობრივად გამოიყენება 1%-ზე მეტი კონცენტრაციით.

ორეგანო კარგია თირკმელებისთვის?

კვლევებმა აჩვენა, რომ ორეგანო ტრადიციულად გამოიყენება თირკმლის ქვების სამკურნალოდ. ის მოქმედებს როგორც შარდმდენი, რომელიც ზრდის შარდის მოცულობას და ამცირებს კრისტალების ზეგაჯერებას და სპაზმის საწინააღმდეგო აგენტს ან ათავისუფლებს ტკივილს. ორეგანო აძლიერებს თირკმლის ქვების დაშლას.

კარგია თუ არა ორეგანოს უმი ჭამა?

Newgent-ის თანახმად, ხშირად ძალიან მძაფრია უმი ჭამა, ამიტომ ახალი ორეგანო საუკეთესოა მომზადების ბოლო 15 წუთის განმავლობაში გამოყენებისას. ახალი ორეგანო შესანიშნავად უხდება ლობიოს ქვაბს, ლიმონიან მარინადს ან უბრალო მარინარას სოუსს.