პანგასიუსის ფილე ისპანახის ფოთლებზე პომიდორით, მოცარელას ტოპინგით, ტალიატელის კრემის ყველის სოუსით

თევზი: ზეითუნის ზეთში მოვშუშოთ ისპანახის ფოთლები ხახვთან და ნიორთან ერთად და მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და მუსკატის კაკალი, შემდეგ პანგასიუსის ფილე წიწაკით, მარილით და პაპრიკით მოვაყაროთ და შევწვათ. ისპანახის ფოთლები მოვაყაროთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოვაყაროთ პანგასიუსის ფილე და შემდეგ მოვაყაროთ პომიდორი და მოცარელა ღუმელში 125 გრადუსზე 10 წუთით. სოუსი: სოუსისთვის მოშუშეთ ხახვი და ნიორი და გაწურეთ ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად, დაუმატეთ კრემის ყველი და შეაზავეთ პილპილით, მარილით, მუსკატის კაკალით და მდოგვით. სეზონიდან გამომდინარე, მწვანილი შეიძლება დაემატოს (გარეული ნიორი). ნუდლი: მოხარშეთ ლაფსი უამრავ მარილიან წყალში, მას შემდეგ, რაც ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დაასხით.