მაკარონი გამოაცხვეთ ფარშით

მაკარონი:

• მოხარშეთ მაკარონი კარგ 2 ლიტრ მარილიან წყალში და ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ ქილაში ცივი წყლით და დაუშვით.
• ბეკონის ქერქი გამოჭერით და შეინახეთ გემრიელი ჩაშუშვისთვის.
• ბეკონი და ხახვი დავჭრათ კუბებად.
• ბეკონი ჯერ ცოტა ხნით შევწვათ ტაფაში, სანამ ცხიმი ცოტა არ გამოვა, შემდეგ დავამატოთ ხახვი და შევწვათ ღია ყავისფერი დაბალ ცეცხლზე (ბეკონი მოშუშულია).
• შემდეგ დაუმატეთ დაქუცმაცებული ხორცი და შეწვით.
• ამასობაში ოხრახუში დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• ხორცის ხორცის ნარევს დაუმატეთ ოხრახუში და როზმარინი და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• საცხობ ფორმას ცხიმი წაუსვით და მასში ძირის სახით მოათავსეთ მაკარონის ნახევარი. შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცის მასა.
• პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ხორცის ფარშზე.
• ბოლოს ზემოდან მოასხით დარჩენილი მაკარონი.
• რძე კვერცხებთან ერთად, მარილი და პილპილი კარგად ათქვიფეთ და დაასხით მაკარონის/ფქვილის ნარევი.
• გადაუსვით ახლად გახეხილი ყველი პარმეზანი და ბოლოს მოაყარეთ კარაქის ფანტელები.
• შედგით 175°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლ. 45 წუთი.
• თუ ეს არ არის საკმარისი თქვენთვის (მაგრამ მსუქანი გაგავსებთ) შეგიძლიათ დაამატოთ გემრიელი ტომატის სოუსი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ჩემს KB-ში გემრიელი ტომატის სოუსის ქვეშ.
• მე ვიტყოდი: "მიირთვით თქვენი კვება".