მაკარონი ოხრახუშით, ნუშით და კაკლის პესტოთი

ღეროებიდან გამოაცალეთ ოხრახუშის ფოთლები, გააცალეთ ნიორი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ტუბერები დავჭრათ კამის მწვანე (ზოგიერთი გადადეთ). ნიგოზი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ოხრახუში, ნიგოზი, ნუში, ნიორი, პარმეზანი, კამის მწვანილი და ზეთი ბლენდერით წვრილად გახეხეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჭიქაში ჩაასხით ოხრახუშის, ნუშის და ნიგვზის პესტო, დაახურეთ და შეინახეთ მაცივარში.

კამის ბოლქვები გაანახევრეთ, ამოჭერით ყუნწი სოლი სახით. კამის ნახევრად დავჭრათ ძალიან თხლად. ტაფაში გააცხელეთ 1-2 სუფრის კოვზი რაფსის ზეთი და შეწვით მასში კამა მსუბუქად.

ნუდლები მოხარშეთ უამრავ ადუღებულ მარილიან წყალში, სანამ ნაკბენამდე არ გამკვრივდება.

გადაწურეთ მაკარონი, შეაგროვეთ დაახლოებით 100 მლ მაკარონის წყალი და ჩაამატეთ ტაფაში პასტასთან ერთად. შეურიეთ 2-3 სუფრის კოვზი პესტო და მოაყარეთ ცერეცო. თეფშებზე დაალაგეთ მაკარონი ოხრახუშის, ნუშის და ნიგვზის პესტოსთან ერთად, მორთეთ დარჩენილი კამის მწვანილით და მოაყარეთ პარმეზანი.