პიტნის გრანიტა თეთრი ნაგვით

"Თეთრი ნაგავი"

• „თეთრი ნაგავისთვის“ წაუსვით ცხიმიანი 6 რგოლი (170 სმ). გააცხელეთ ღუმელი ° C-მდე.

• ბისკვიტი მოათავსეთ საყინულე ტომარაში და გააბრტყელეთ რულეტებად, შემდეგ ყავისფერ შაქართან, წიწაკასთან, დარიჩინთან და კარაქთან ერთად შეურიეთ დამსხვრეულ მასას (სასურველია ჩანგლით) - მოათავსეთ სერვის რგოლების ძირში. მჭიდროდ დააჭირეთ კოვზით ან თითებით.

• შიგთავსისთვის მიქსერით აურიეთ კრემის ყველი (სრული ცხიმიანი), 300 გრ ნაღების ყველი (ნახევრად ცხიმიანი), არაჟანი, 200 გრ შაქარი, ვანილის რბილობი, კვერცხი და კრემის ფხვნილი ერთგვაროვანი მასით, მაგრამ არ ათქვიფეთ. ჰაეროვანებამდე.

• ფრთხილად დაასხით შიგთავსი ცომის ძირზე. აცხვეთ ნამცხვრები 50-დან 60 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ღუმელში ღია კარით. დადგით გრილ ადგილას.

• თეთრი შოკოლადის მუსისთვის ავთქვიფოთ კრემი შაქრის ფხვნილთან და კრემის გამაგრილებელთან ერთად. გააცივეთ.

• გაადნეთ თეთრი შოკოლადი ქვაბში ძალიან რბილ ცეცხლზე, გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ დარჩენილი კრემის ყველი სანამ ყველაფერი არ აირია. შოკოლადის კრემი მოაყარეთ კრემში და ყველაფერი წაუსვით ცივ ჩიზიკებს, ისევ გააცივეთ რამდენიმე საათით.

გრანიტა

• გრანიტასთვის გარეცხეთ პიტნა და გაწურეთ ლიმონი. გააცხელეთ 300 მლ წყალი და 50 გრ შაქარი, სანამ შაქარი არ დაიშლება.

• ქვაბში ჩაყარეთ პიტნა და დაასხით ცხელი შაქრიანი წყალი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, გამოაცალეთ პიტნა და დაუმატეთ ლიმონის წვენი.

• გადაიტანეთ არაღრმა თასში და გადააფარეთ საკვები ფილმი. შედგით საყინულეში და ურიეთ ჩანგლით ყოველ 60 წუთში.

• კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე და დაახლოებით 2 საათის გაციების შემდეგ, კოვზი-კოვზი ჩაყარეთ გრანიტაში. ისევ შედგით საყინულეში და რეგულარულად ურიეთ, სანამ გრანიტა არ გაიყინება.

• ამოიღეთ ნამცხვრები რგოლებიდან და მიირთვით გრანიტასთან და პიტნის ფოთლთან ერთად.