ბოსტნეულით სავსე წიწაკა ტომატის სოუსში

წიწაკას მოვჭერით თავსახური, ამოიღეთ ბირთვი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და გახეხეთ კარაქში გამჭვირვალემდე, დაჭერით ყაბაყი და მოშუშეთ ხახვთან ერთად, დაჭერით სოკო და დაუმატეთ ორი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა და ჩილის ფხვნილი, დაუმატეთ მწვანილი და ყველაფერი. კვლავ 2 ორთქლი 3 წუთის განმავლობაში.

ახლა შეავსეთ ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული წიწაკაში და გადადგით.

დაჭერით პომიდორი, გაწურეთ კარაქში, მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ბოსტნეულის ბულიონი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და რეჰანი და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ხელის ბლენდერით მოამზადეთ სოუსი, წიწაკა ჩაყარეთ წვნიანი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიირთვით თბილ ჩიბატას პურთან ერთად.