პიცა Chili Salsa-ით და Habanero Cabajer-ით

ყველა ინგრედიენტი (ფქვილი, წყალი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, საფუარი, შაქარი და რეჰანი) მოზილეთ ცომში, იდეალურია ცომის მიქსერის დახმარებით. ცომი დავდგათ თბილ ადგილას, რომ დაისვენოს (ადგილი ცოტა ფქვილზე, რომ არ დაიწებოს). 30 წუთის შემდეგ მისი შემდგომი დამუშავება შესაძლებელია.

გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი და პომიდორი. წიწაკა დაჭერით ბირთვით და დაჭერით ზოლებად. ხახვის ზედა ფენა მოაცილეთ და ამოჭერით ფესვები, დაჭერით რგოლებად, მწვანე ყუნწები - დაამუშავეთ თქვენი გემოვნებით. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. მოცარელას ბურთიდან ამოჭერით რამდენიმე კუბიკი. გუდა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დავჭრათ Habanero Cabajer-ის ნაჭრები.

პიცა საუკეთესოდ მუშაობს, თუ პიცის ქვას იყენებთ. ამისათვის გააცხელეთ ღუმელი მაქსიმალურ სიმძლავრეზე (დაახლოებით 260°C) ზედა/ქვედა ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში პიცის ქვით.

დასვენების დროის შემდეგ მოზილეთ და კვლავ გააბრტყელეთ ცომი. ფქვილი ცოტა, რომ არ დაწებდეს - ოღონდ ფქვილი ზედმეტად არ გამოიყენოთ. მოაყარეთ პიცა ჩილის სალსასთან ერთად, გაანაწილეთ გახეხილი ყველი გუდა, გაანაწილეთ კაბაჯერი, პომიდორი, პაპრიკა, ხახვი და მოცარელა. ბოლოს ცოტა გუდა და ბაზილიკი ზემოდან.

დადეთ პიცა პიცის ქვაზე (ან საცხობ ქაღალდზე;) და შემდეგ პიცის ქვაზე) და გამოაცხვეთ მაქსიმალური სიმძლავრით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მაღალ სიცხეზე ხშირად უყურეთ პიცას, რომ არ დაწვეს. ბოლოს კიდეზე გაანაწილეთ ნივრის ზეთი