John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
პოლენტას მაფინები:
- 1 კომპიუტერი შალოთი
- 150 ml მცენარეული ზეთი ნეიტრალური, მაგ. მზესუმზირის ზეთი
- 50 g პარმეზანით
- 250 g ფქვილი
- 150 g Lightning Polenta (8 წუთი)
- 1 პაკეტი Ფქვილი
- 3 კომპიუტერი კვერცხის ზომა M
- 0,25 l Milk
- 1 pinch მარილი
- 1 tsp შაქარი
გუაკამოლე:
- 2 კომპიუტერი Avocado
- 2 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 1 სტაფილო ვაშლის სიდრი
- 1 pinch Წიწაკის ფხვნილი
- 2 სტაფილო Creme Fraiche ყველი
- 0,5 კომპიუტერი Lime
- 1 bunch ქინძი
- 1 კომპიუტერი პომიდორი
- 1 Splash Tabasco
ასევე:
- 3 კომპიუტერი ნორვეგიული ლობსტერი (ნორვეგიული ლობსტერი)
- 3 კომპიუტერი სკალპები
- 100 ml ზეთისხილის ზეთი
- 30 ml ბალზამიანი ძმარი
- მარილი
- Pepper
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე ცირკულაციის ჰაერზე. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით შალოტი. ცხელ ზეთში მოვშუშოთ ხახვის კუბიკები და გავაჩეროთ გასაგრილებლად. გახეხეთ პარმეზანი.
- ფქვილი, პოლენტა და გამაფხვიერებელი მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ კვერცხი, რძე, 6 სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი, შაქარი და ხელის მიქსერის ცომის კაუჭით მოზილეთ გლუვ ცომს.
- მოაყარეთ ხახვის კუბიკები და პარმეზანი. ცომი ჩაასხით მაფინის ფორმებში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩანგლით მოზილეთ ავოკადო, კრემ-ფრეში და სანელებლები და შემდეგ ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. დაუმატეთ ლაიმის ცედრა და მოაყარეთ მარილი და ტაბასკო.
- პომიდორი წვრილად დაჭერით, ქინძი დაჭერით და დაუმატეთ ავოკადოს ნარევს.
- Ზეითუნის ზეთი. ბალზამიანი ძმარი, მარილი და პილპილი აურიეთ სოუსში.
- სკალპები გაანახევრეთ, შემდეგ მიდიები და ნორვეგიული ლობსტერი მოაყარეთ მარილი და შეწვით ტაფაში ორივე მხრიდან. დაჭერით ცაცხვის ცედრა ნორვეგიულ ლობსტერზე.
- შუაში მოათავსეთ გუაკამოლე, გვერდზე მოათავსეთ ნორვეგიული ლობსტერი და სკალპი და მორთეთ ქინძის ფოთლებით. ზემოდან მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ მაფინი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 319კკალნახშირწყლები: 24.6gპროტეინი: 6.1gმსუქანი: 21.8g
