John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ცომი:
- 150 g ფქვილი
- 100 g კარაქი
- 50 g შაქარი
- 1 კვერცხი
- 1 pinch მარილი
შევსება:
- 250 g ყაყაჩოს შესწორება
- 50 g კარაქი
- 1 კვერცხი
- 1 pinch Cinnamon
- 1 tsp Ლიმონის წვენი
- 0,5 მილის რომის არომატიზატორი
- 250 g უცხიმო კვარკი
- 20 g ნუშის ჩხირები
- 30 g ქიშმიში
ინსტრუქციები
ცომი:
- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი წვრილ მასაში. შემდეგ დაასხით სამუშაო ზედაპირზე და ხელებით მოზილეთ გლუვ ცომს. შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
შევსება:
- ცალკე კვერცხი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე.
- საფუძვლიანად აურიეთ ყაყაჩოს მარცვლები, კარაქი, კვერცხი, დარიჩინი, ლიმონის წვენი, რომის არომატი და კვარკი. შეურიეთ ნუშის ჩხირები და ქიშმიში და ბოლოს მოაყარეთ კვერცხის ცილა.
- გააცხელეთ ღუმელი 160 °. 6 ფინჯანი მაფინის რეზინის ფურცელს კარგად წაუსვით ცხიმი (თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ოდნავ უფრო დიდი ფორმები) და მოათავსეთ ცომი დაახლოებით 4 მმ სისქით. იმდენი ცომი უნდა დარჩეს, რომ მისგან მსხვრევა დამზადდეს.
- შეავსეთ ყველა ფორმა პირამდე ყაყაჩოს თესლის კვარკის ნარევით. შესაძლო ნარჩენების ამოღება შესაძლებელია ..........
- დანარჩენი ცომი მსუბუქად მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილით და აურიეთ ხელის მიქსერით, რომ დაიშალოს. თანაბრად გადაანაწილეთ ისინი ექვსივე ფორმაზე. მოათავსეთ რეზინის ფორმა საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში შუა თაროზე. გამოცხობის დრო 6-50 წუთი. კრამბლი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი და ხრაშუნა.
Ანოტაცია:
- თუ არ გსურთ ყაყაჩოს თესლის მიქსის გამოყენება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები: 125 მლ რძე, 125 გრ ყაყაჩოს თესლი (დაფქული) 50 გრ შაქარი. ამისთვის რძეს ადუღებთ შაქართან ერთად, გადმოდგით გაზქურიდან, აურიეთ ყაყაჩოს მარცვლები და ადუღეთ. როდესაც მასა გაცივდება, გააგრძელეთ ზემოთ აღწერილი.
