John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
პორცინის სოკოს ტაფა
- 300
- 2
- 2
- 3
- 100
- 4
- 4
- 100
- 1
ტკბილი კარტოფილის პიურე:
- 450 g 2 ტკბილი კარტოფილი
- 1 tsp მარილი
- 1 სტაფილო კარაქი
- 2 სტაფილო სამზარეულო კრემი
- 2 დიდი მწიკვები უხეში ზღვის მარილი წისქვილიდან
- 2 დიდი მწიკვები ფერადი წიწაკა წისქვილიდან
- 1 დიდი მწიკვი გახეხილი მუსკატის კაკალი
მიირთვით:
- 2 * ½ პატარა პომიდორი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
ღორის სოკოს ტაფა:
- მოხარშვის წინ ამოიღეთ ქვის სოკო და ოხრახუში საყინულედან, რომ მანამდე არაფერი გალღვოს. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი (3 ს/კ), დავამატოთ ხახვის კუბიკები და ნივრის კბილის კუბიკები და ენერგიულად მოვშუშოთ/მოურიეთ. დაუმატეთ გაყინული ბოლტუსი და შეწვით/შეწვით. გახეხეთ / დაასხით სელცერის წყალი (100 მლ). ყველაფერი ადუღეთ/ადუღეთ, სანამ წყალი თითქმის არ აორთქლდება/ადუღდება. მოასხით წისქვილის უხეში ზღვის მარილი (4 დიდი მწიკვი) და წისქვილის ფერადი წიწაკა (4 დიდი მწიკვი). ჩაასხით მოსამზადებელი კრემი (100 გრ) და მნიშვნელოვნად შეამცირეთ ყველაფერი / შეამცირეთ. მას უნდა ჰქონდეს კრემისებური კონსისტენცია. ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ტკბილი კარტოფილის პიურე:
- გაფცქვენით და კუბებად დაჭერით ტკბილი კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი მარილი) დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ სამზარეულოს საცერში და დააბრუნეთ ცხელ ქვაბში. დაუმატეთ კარაქი (1 ს/კ), მოხარშული კრემი (2 ს/კ), მსხვილი ზღვის მარილი წისქვილიდან (2 დიდი მწიკვი), ფერადი წიწაკა წისქვილიდან (2 დიდი მწიკვი) და დაფქული მუსკატის კაკალი (1 დიდი მწიკვი) და დაამუშავეთ / კარგად გახეხეთ. კარტოფილის საფქვავთან ერთად.
მიირთვით:
- მიირთვით სოკოს ტაფა დაფქული ტკბილი კარტოფილით, თითოეული მორთული ნახევარი პომიდვრით.
