John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ხორცი
- 500 g Ღორის სუკი
- ზეთოვანი ზეთი
- მარილი
- წიწაკა საფქვავიდან
სოუსით
- 250 g თეთრი სოკო
- 200 ml კრემი 30% ცხიმი
- 200 ml საქონლის ხორცი
- 0,5 საშუალო ხახვი
- 1 tsp ტომატის პასტა
- 1 tsp ტკბილი პაპრიკას ფხვნილი
- 0,5 tsp მოცხარის ფხვნილი
- მარილი
- Pepper
- 1 სტაფილო კარაქი
- საკვები სახამებელი
ინსტრუქციები
სოუსის მომზადება
- გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით წვრილ კუბებად. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით სოკო ცხიმის გარეშე, ამოიღეთ სოკო ტაფიდან. ხახვი მოშუშეთ კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ტომატის პასტა და 1 წუთის შემდეგ გაწურეთ ნაღებითა და ძროხის ბულიონით. ახლა სოუსს დაუმატეთ სოკო. შეაზავეთ პაპრიკა, კარის ფხვნილი, მარილი და პილპილი, ოდნავ შეამცირეთ საშუალო ცეცხლზე. საჭიროების შემთხვევაში, სიმინდის სახამებელი გავხსნათ ცოტა წყალში, რომ სოუსი შესქელდეს. საჭიროების შემთხვევაში, კვლავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ხორცის მომზადება
- ღორის ფილე დავჭრათ იმავე ზომის მედალიონებად და ხელით მსუბუქად დაჭერით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან. ტაფა გააცხელეთ რაფსის ზეთით (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზეთს დაუმატოთ როზმარინის ტოტი და ნივრის დაქუცმაცებული კბილი კანით). შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო და დაასრულეთ ხარშვა.
- დაალაგეთ მედალიონები სოუსთან და სასურველ გარნირთან ერთად... მზადაა. დაამატეთ სალათი და მიირთვით თქვენი კერძი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 151კკალნახშირწყლები: 2gპროტეინი: 10.1gმსუქანი: 11.5g
