ღორის ფილე ანანასის ვოკი კარის ბასმატის ბრინჯით

გაასუფთავეთ / ამოიღეთ ღორის ფილე, გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით, დაჭერით დაახლ. 1 სმ სისქის ნაჭრები და მოათავსეთ ერთმანეთის გვერდით თასში. დამზადებულია ანანასის წვენისგან (200 მლ), ტკბილი სოიოს სოუსისგან (1 ს/კ), მუქი სოიოს სოუსისგან (1 ს/კ), თხელი სოიოს სოუსისგან (1 ს/კ), ყავისფერი შაქრისგან (2 ს/კ), ბრინჯის მსუბუქი ძმრისგან (2 ს/კ), უხეში ზღვისგან. მარილი წისქვილიდან (2 დიდი მწიკვი) და ფერადი წიწაკა წისქვილიდან (2 დიდი მწიკვი) აურიეთ მარინადი, გაანაწილეთ ღორის ფილეზე, დააფარეთ ფოლგა და შედგით მაცივარში/მარინადში დაახლოებით 5-2 საათით. ანანასის ნაჭრების მეოთხედი. ღორის ფილე ამოიღეთ მარინადიდან, კარგად გადაწურეთ და ნაწილებად შეწვით ვოკში არაქისის ზეთით (2 ს/კ). გააგრძელეთ მოხარშული ნაჭრების დაჭერა ვოკის კიდეზე. გაწურეთ / ჩაასხით მარინადში და ხარშეთ / ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ანანასის ნაჭრები და კვლავ ადუღეთ/ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ტაპიოკას სახამებელი შეურიეთ ცოტა ცივ წყალს და შეურიეთ ვოკში. როგორც კი სითხე შესქელებას დაიწყებს, ვოკი გადმოდგით გაზქურიდან.

ბასმატის ბრინჯი აურიეთ 250 მლ დამარილებულ წყალში (½ ჩაის კოვზი მარილი) რბილი კარის ფხვნილით (1 ჩაის კოვზი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და შედგით ღუმელში თავდახურული დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

კარის ბასმატის ბრინჯი დაჭერით ცივი წყლით გარეცხილ ჭიქაში და გადააბრუნეთ თეფშზე, დაუმატეთ ღორის ფილე და ანანასის ვოკი და გააფორმეთ პომიდვრის ნახევარით, მიირთვით.