კარტოფილისა და გოგრის გრატინი

გაფცქვენით გოგრა და კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად. მოხარშეთ გოგრის და კარტოფილის ნაჭრები მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, გადაწურეთ და გააცივეთ. გაცივებული ბოსტნეული მოათავსეთ ნიორით გაწურულ ჭურჭელში, შემდეგ კი კარაქით წასმული.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე (კონვექცია 180 გრადუსი). კრემს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი და მოვასხათ გრატინზე. შეგიძლიათ ტაფაზე ყველიც მოაყაროთ. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. ხორცი (მაგ. ქათმის ან ცხვრის ფილე) შეიძლება მიირთვათ გარნირად.