ფრინველი: … რომაული ქოთნიდან

გამოყენებამდე რომაული ქოთანი კარგად მორწყეთ.

გავასუფთავოთ ბოსტნეული, საჭიროების შემთხვევაში გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ბოსტნეულს ვაჭერ ჩემი Genius ბოსტნეულის საჭრელში და შემდეგ დაჭრილ ბოსტნეულს ვდებ Römertopf-ში.

ინდაურის ბარძაყი მოაყარეთ ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ტკბილი პაპრიკა. ახლა დახურეთ Römertopf და ჭამას 2.5 საათი დასჭირდა. მომზადების დროის დასრულებამდე დაახლოებით 45 წუთით ადრე ბოსტნეულის ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი, მოათავსეთ ხორცის გარშემო, დაახურეთ თავსახური და დაასრულეთ ხარშვა.

მოათავსეთ Römertopf ცივ ღუმელში და მოხარშეთ ყველაფერი 180 გრადუსზე.

შეამოწმეთ დროდადრო. ბოსტნეულში არსებული ტენიანობა ქოთნის ძირში ძალიან გემრიელ სოუსს ქმნის.