Puff Pastry Cinnamon Rolls

მომზადების წესი: კარაქი დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად, მოვაყაროთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი და შევურიოთ ერთმანეთს (ამისთვის ვიყენებ კვების პროცესორს). შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში

დარჩენილი ფქვილისგან და ყველა სხვა ინგრედიენტისგან მოამზადეთ გლუვი ცომი და შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში 1-2 საათით.

დასვენების დროის შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ისე, როგორც თქვენი ცერი და კვადრატი. ცომის ფურცლის ნახევარს წაუსვით ფქვილის კარაქი (უბრალოდ დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მჭიდროდ გაანაწილეთ ცომის 1/2 ფურცელზე), წაუსვით კარაქის მხარეზე და ისევ გააბრტყელეთ.

ეს პროცესი მეორდება მანამ, სანამ: 1) კარაქის ნარევი ამოიწურება! 2) ცომი კარაქთან ერთად გლუვია! ყურადღება: არასოდეს მოზილოთ ცომი, მხოლოდ გადაკეცეთ!!! რაც უფრო ხშირად იკეცება და დაიხვევა ცომი, მით უფრო წვრილად და აქერცლილი იქნება მზა ცომეული!

ბოლოს ცომი გააბრტყელეთ ფურცელზე დაახლ. 20 60 სმ-ზე და გაყავით 6 პატარა ნაწილად. ეს ნაჭრები გადაახვიეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში თანმიმდევრობით დამუშავებამდე.

ჯერ კიდევ მჭირდება: ჯერ ვჭრი ლილვაკის ზომის შაბლონს (ან ხისტი ფოლგა, ან სუფთა, გამძლე მუყაო) და მოვათავსებ როლიკებით უთოებს ძეხვის ძაფით, საცხობი უჯრით დაფენილი ზევათ და ნარევი თასში შაქარი და დარიჩინის ფხვნილი. მზადაა. გააცხელეთ ცხიმოვანი ნარევი მაღალ ქვაბში! (ფრთხილად, არ დატოვოთ ზედამხედველობის გარეშე!)

ახლა დროა შემწვარი! აქ ვურჩევ დამხმარის დაქირავებას, რომ სწრაფად წავიდეს! თუ გაქვთ, მუშაობთ 6-8 როლიკებით უთოთი, რადგან ისინი ყოველთვის უნდა გაცივდეს ღრმა შემწვარი პროცესის შემდეგ. (უბრალოდ ჰკითხეთ მეზობლებს, მეგობრებს და ნაცნობებს, ვის აქვს ასეთი უთოები სესხად) და წადით!

გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი დანის უკანა მხარეს, თარგით გამოჭერით ცომის პატარა ფურცლები, შემოიხვიეთ მშრალი როლიკებით რკინით და ძაფს ძალიან მჭიდროდ არ შემოახვიოთ სპირალში, გადასცეთ დამხმარეს და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ლამაზად აფუებული და თანაბარი ფერი აქვს!

ამოიღეთ რკინა ცხიმიდან, გამოუშვით და ფრთხილად გახსენით ზევაზე დაფენილ უჯრაზე, რულეტი ამოიღეთ უთოდან და სასწრაფოდ მოაყარეთ გარშემო დარიჩინის შაქარი. ცომის რაოდენობა დაახლოებით 40-45 რულეტს შეადგენს!

მზა გამომცხვარი ისევ მოათავსეთ ზევაზე დაფენილ უჯრაზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს (გახსნილი მხარე (ცომის კიდეები) ქვემოთ) რომ ადვილად არ გატყდეს!

შესანახად, გაცივებული დარიჩინის რულონები მოათავსეთ მუყაოს კოლოფში, რომელსაც საცხობი ქაღალდი ან ზევა მოათავსეთ. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის ყოველ ახალ ფენას შორის ისე, რომ ეს დელიკატური ნამცხვრები ძალიან სწრაფად არ გატყდეს.

ახლა გისურვებთ წარმატებებს ამ გამოწვევაში, წარმატებებს გისურვებთ გამოცხობის შემდგომ და კარგ მადას

შენახვის ვადა და შენახვის ვადა: თუ ინახება გრილ და მშრალ ადგილას, ეს დარიჩინის რულონები თვეების განმავლობაში გაძლებს! (იმ პირობით, რომ ბავშვებმა ან შვილიშვილებმა ვერ იპოვონ ის, რასაც ეძებენ და ცარიელ ყუთში ჩაწერონ, რომ გემო სუპერ გემრიელი იქნებოდა.