ქინოას და ყურძნის სალათი

• ქინოა 250 მლ ცივ წყალთან ერთად ჩავყაროთ ქვაბში და ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩართეთ ღუმელი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ, სანამ ქინოამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება. შემდეგ კინოა არაღრმა თასში მოათავსეთ და კარგად გაგრილეთ.
• ქვაბში გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეთისხილი (საშუალო ცეცხლზე), დაუმატეთ დარიჩინი და მოურიეთ დაახლოებით 15 წამი, შემდეგ დაუმატეთ გამოწურული წიწილა და შეწვით დაახლოებით 7 წუთი, შემდეგ გააცივეთ და დაუმატეთ ქინოას და აურიეთ.
• ახლა დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა, დაჭრილი ხახვი, განახევრებული ყურძენი, ხმელი მოცვი და ოხრახუში და აურიეთ.

გასახდელი

• ზეითუნის ზეთი ფორთოხლის წვენთან ერთად კარგად ათქვიფეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დასრულდება

• სალათს დაასხით დრესინგი და კარგად აურიეთ სანამ ყველაფერი კარგად არ შეიწოვება დრესინგით.