John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 წითელი კომბოსტო დაახლ. 2 კგ
- 2 დიდი ხახვი დაახლ. 250 გ
- 2 სტაფილო ნავთობის
- 500 ml ქათმის ბულიონი (2 ჩაის კოვზი მყისიერი)
- 500 ml წითელი ღვინო
- 50 ml წითელი ღვინის ძმარი
- 2 სტაფილო ვაშლის სიდრი
- 1 სტაფილო მსუბუქი ბრინჯის ძმარი
- 1 tsp მარილი
- 1 tsp შაქარი
- 4 კბილი
- 300 g ველური მოცვი
ინსტრუქციები
- ამოიღეთ გარე ფოთლები, წითელი კომბოსტო მეოთხედი, ამოჭერით ყუნწი და დაჭერით ყველაფერი წვრილ ზოლებად დიდი დანით. გაფცქვენით და გაანახევრეთ ხახვი და დაჭერით წვრილ ზოლებად. დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი (2 ს/კ) და ენერგიულად შეწვით ხახვის ზოლები, დაუმატეთ წითელი კომბოსტოს ზოლები, მოკლედ შეწვით და გაწურეთ / დაასხით ქათმის ბულიონი (500 მლ) და წითელი ღვინო (500 მლ). შეაზავეთ წითელი ღვინის ძმარი (50 მლ), ვაშლის ძმარი (2 ს/კ), ბრინჯის ძმარი (1 ს/კ), მარილი (1 ჩ/კ), შაქარი (1 ჩ/კ) და კბილი (4 ცალი) და ადუღეთ დახურულ თავსახურით დაახლოებით. 90 წუთი. დაახლოებით ნახევარი მომზადების დროის შემდეგ მოაყარეთ ველური კენკრა. წითელი კომბოსტო ძალიან უხდება წინასწარ გაყინვას.
