წითელი ღორის კარი პაკ ჩოით და ბულგარული წიწაკით

ჩილის წიწაკა გაასუფთავეთ, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წიწაკა. უხეშად დაჭერით ლიმონის ბალახი, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით და უხეშად დაჭერით ჯანჯაფილი. ნივრის კბილი (ზეითუნის ზეთში იყო გაჟღენთილი) დავჭრათ წვრილად. პასტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ბლენდერი და 3 სუფრის კოვზი წყალი.

გარეცხეთ ხორცი, გაწურეთ და დაჭერით ზოლებად. წიწაკა გაასუფთავეთ, ბირთვით და დაჭერით დიდ კუბებად. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, გადაწურეთ და დაჭერით პაკ ჩოი ზოლებად. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოურიეთ მასში 2 1/2 სუფრის კოვზი სანელებლების პასტა და დაამატეთ ხორცის ზოლები და შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ტაფიდან.

ტაფაში შეწვით პაპრიკას კუბიკები 2 სუფრის კოვზი სანელებლების პასტასთან ერთად. დაუმატეთ პაკ ჩოი და შეწვით. კვლავ დაუმატეთ ხორცი და დაასხით ბულიონი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. დავამატე ცოტა სოუსის გასქელება, რადგან სოუსი ძალიან თხელი იყო ჩემთვის.

ყუნწებიდან გამოაცალეთ ფოთლები და წვრილად დაჭერით. თეფშებზე წაუსვით ღორის წითელი კარის პაკ ჩოი და პაპრიკა, მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით ბრინჯით.