ამცირებს ქოლესტერინს და გულის დაავადებების რისკს: რა უნდა დაამატოთ თქვენს კვებას

ქრონიკული ანთება დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან. მწვანილი და სანელებლები საკვებს უფრო მეტს აძლევს, ვიდრე უბრალოდ გემოს. მათ ასევე შეუძლიათ ისარგებლონ თქვენს ჯანმრთელობაზე.

”გამოკვლევებმა აჩვენა დადებითი ჯანმრთელობის სარგებელი მწვანილისა და სანელებლების დიეტაში შეყვანის, მათ შორის ანთების საწინააღმდეგო თვისებების ჩათვლით,” - განუცხადა Healthline-ს კეილა კირშნერმა, დიეტოლოგმა Lenox Hill Hospital-ში ნიუ-იორკში.

”ქრონიკული ანთება დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან, დიაბეტთან, კიბოსთან და სხვასთან,” - განაგრძო მან.

ამ კვირაში, American Society for Nutrition (ASN) Nutrition 2021 Live ონლაინ შეხვედრაზე, პენსილვანიის უნივერსიტეტისა და კლემსონის უნივერსიტეტის მკვლევარები აპირებენ წარმოადგინონ ორი კვლევის შედეგები, რომლებმაც აჩვენეს მწვანილისა და სანელებლების სარგებელი გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის.

ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მწვანილისა და სანელებლების დამატება საკვებში შეიძლება დაეხმაროს არტერიული წნევის შემცირებას გულის დაავადების რისკის მქონე ადამიანებში. სხვა კვლევამ დააკავშირა სანელებლების დამატება ქოლესტერინის დონის შემცირებასთან ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებში.

„ეს კვლევა დაგვეხმარება დოზის, გამოყენებისა და მოკლევადიანი ეფექტების შეფასებაში“, თქვა კირშნერმა, რომელიც არ იყო ჩართული ახალ კვლევაში. ”იმედია, მომავალი კვლევები უზრუნველყოფს გრძელვადიანი ეფექტების მტკიცებულებას.”

არტერიული წნევის სარგებელი

კრისტინა პეტერსენი, დოქტორი, APD, იქნება ერთ-ერთი დაგეგმილი მომხსენებელი ამ კვირის ASN შეხვედრაზე. ის არის ასოცირებული პროფესორი კარდიომეტაბოლური კვების კვლევის ლაბორატორიაში პენის შტატის ჯანმრთელობისა და ადამიანის განვითარების კოლეჯში.

პეტერსენი წარმოგიდგენთ ახალი კვლევის შედეგებს, რომელიც ჩატარდა პენის შტატის უნივერსიტეტსა და ტეხასის ტექნიკურ უნივერსიტეტში, რომელიც შეისწავლა ტიპიურ ამერიკულ დიეტაში მწვანილისა და სანელებლების დამატების კარდიომეტაბოლური ეფექტები.

„ჩვენმა შედეგებმა აჩვენა, რომ ადგილობრივ სუპერმარკეტში სანელებლების დერეფანში ნაპოვნი გამხმარი მწვანილისა და სანელებლების დამატება რეგულარულ რეცეპტებზე დადებითად მოქმედებს არტერიულ წნევაზე, გულის დაავადების მთავარი რისკფაქტორი“, - თქვა პეტერსენმა.

კვლევაში მონაწილეობდა 71 ამერიკელი ზრდასრული სიმსუქნისა და გულის დაავადების სხვა რისკ-ფაქტორებით. კვლევის დროს მონაწილეები მიჰყვებოდნენ ტიპიურ ამერიკულ დიეტას, რომელშიც კალორიების 50 პროცენტი მოდიოდა ნახშირწყლებიდან, 17 პროცენტი ცილებიდან და 33 პროცენტი ცხიმებიდან, მათ შორის 11 პროცენტი გაჯერებული ცხიმებიდან.

ყოველ 4 კვირაში მონაწილეები ცვლიდნენ დიეტის სხვადასხვა ვერსიას:

• დაბალი სანელებლების ვერსია, დღეში 0.5 გ შერეული მწვანილით და სანელებლებით
• საშუალო სანელებლების ვერსია, დღეში 3.3 გრამი შერეული მწვანილით და სანელებლებით
• მაღალი სანელებლების ვერსია, დღეში 6.6 გრამი შერეული მწვანილით და სანელებლებით

მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მონაწილეებს ჰქონდათ დაბალი არტერიული წნევა 24-საათიანი, როდესაც ისინი ჭამდნენ მაღალი სანელებლების დიეტას. თუმცა, მათ არ აღმოაჩინეს ქოლესტერინის ან სისხლში შაქრის დონის განსხვავება.

„ეს სავარაუდოდ იმით არის განპირობებული, რომ ჩვენ დავამატეთ მწვანილი და სანელებლები დიეტას ისეთივე დიეტაში, რომელსაც მიირთმევს ჩვეულებრივი ადამიანი შეერთებულ შტატებში, რომელიც არ არის ისეთი მკვებავი, როგორც ჯანმრთელობისა და გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის რეკომენდებული დიეტა“, - თქვა პეტერსენმა.

”ჯერ კიდევ მნიშვნელოვანია ჯანსაღი დიეტა, მათ შორის ბევრი ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, თხილი და პარკოსნები,” - დასძინა მან.

ქოლესტერინის დონის შემცირება

კიდევ ერთი პრეზენტაცია ამ კვირის ASN შეხვედრაზე ფოკუსირებული იქნება კვლევების ბოლო მიმოხილვის შედეგებზე, რომლებმაც დაადგინეს კავშირი სანელებლების დამატებასა და ქოლესტერინის დაბალ დონეს შორის ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებში.

"ჯანჯრის, დარიჩინის, კურკუმინის, კურკუმინისა და კურკუმინოიდების შესახებ არსებული ჟურნალის სტატიების ჩვენმა სისტემატურმა მიმოხილვამ აჩვენა კავშირი გაუმჯობესებულ ლიპიდურ პროფილებთან", - თქვა სეპიდე ალასვანდმა, კლემსონის კვების, კვების და შეფუთვის დეპარტამენტის კურსდამთავრებულმა.

მიმოხილვა მოიცავდა 28 რანდომიზებულ კონტროლირებად კვლევას, რომელშიც 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანები იღებდნენ კოჭას, დარიჩინს, კურკუმას, კურკუმინს ან კურკუმინოიდულ დანამატებს. კურკუმინი და კურკუმინოიდი კურკუმასგან მიიღება.

„მიუხედავად იმისა, რომ ხელმისაწვდომი კვლევები შეზღუდულია და მეტი კვლევაა საჭირო, წინასწარი შედეგები ვარაუდობს, რომ ეს სანელებლები შეიძლება სასარგებლო იყოს ტიპი 2 დიაბეტით და არაჯანსაღი მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის“, - თქვა ალასვანდმა.

ცდები გაგრძელდა 1-დან 3 თვემდე და გამოიღო სხვადასხვა შედეგი სხვადასხვა სანელებლებისა და დანამატების დოზებისთვის. კვლევების დაახლოებით 30 პროცენტმა არ აღმოაჩინა დანამატების მნიშვნელოვანი ეფექტი.

”ეს შედეგები მიუთითებს დოზების მნიშვნელობაზე, რომლებიც გამოიყენება სამეცნიერო კვლევებში შედეგების შეფასებისას და მიუთითებს დოზა-პასუხის კვლევების საჭიროებაზე”, - თქვა ალასვანდმა. დოზა-პასუხის კვლევები ამოწმებს, მოქმედებს თუ არა და როგორ მოქმედებს დანამატის, მედიკამენტის ან სხვა მკურნალობის სხვადასხვა დოზები ეფექტებზე.

შეაზავეთ თქვენი კერძები მწვანილებით და სანელებლებით

მიუხედავად იმისა, რომ საჭიროა მეტი გამოკვლევა მწვანილისა და სანელებლების ჯანმრთელობის სპეციფიკური ეფექტების გასაგებად, მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ ამ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სანელებლების დამატება თქვენს კვებაზე პოტენციურ სარგებელს მოაქვს. „მწვანილი და სანელებლები შესანიშნავი დანამატებია საკვებში, რომლებიც აუმჯობესებენ არა მხოლოდ კვებას, არამედ საკვების გემოს“, - თქვა კირშნერმა.

„ხშირად, წინასწარ შეფუთული მწვანილისა და სანელებლების ნარევები შეიცავს დამატებულ მარილს, რომელსაც შეუძლია უნებლიედ გაზარდოს ნატრიუმის მიღება - ის, რისი კონტროლიც გვინდა, რათა თავიდან ავიცილოთ მაღალი წნევა და გულის პრობლემები“, - თქვა მან. ზოგიერთი მწვანილისა და სანელებლების ნაზავი ასევე შეიცავს დამუშავებულ შაქარს ან სხვა დანამატებს.

იმის გასარკვევად, თუ რას შეიცავს მცენარეული და სანელებლების ნარევები, კირშნერი ურჩევს ხალხს შეამოწმონ ეტიკეტი. „კიდევ ერთი იდეაა, მოამზადოთ თქვენი საკუთარი სანელებლების უმარილო ნარევები მაღაზიაში არსებული ჩვეულებრივი მწვანილისა და სანელებლებისგან“, - თქვა მეგან ბირდმა, დიეტოლოგმა კეიზერში, ორეგონი.

„საკუთარი მწვანილისა და სანელებლების ნარევების შერევით თქვენ თავიდან აიცილებთ დანამატებს, შაქარს და მარილებს გემოს შეწირვის გარეშე“, - განაგრძო მან.