John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
საფუარის ცომი
- 1 საფუარი ახალი
- 500 g გაცრილი ფქვილი
- 250 ml Milk
- 2 სტაფილო შაქარი
- 1 pinch მარილი
შაქარს ასხამს
- 200 g კარაქი
- 200 g გაცრილი ფქვილი
- 150 g შაქარი
გემბანი 1 ფურცლისთვის
- 1 kg ახალი რევანდი
- 2 Apples
- 1 პაკეტი ახალი მარწყვი
- 60 g შაქარი
- 2 tsp მიწის დარიჩინი
- 2 tsp ბურბონი ვანილის შაქარი
ინსტრუქციები
საფუარის ცომი
- ფქვილს შევურიოთ მარილი და შაქარი და ერთხელ ენერგიულად გავცრათ.
- გაათბეთ რძე, არ დაუშვათ ადუღება!!!
- საფუარი თასში გახეხეთ 1 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად კოვზით, სანამ თხევადი არ გახდება.
- შემდეგ თხევადი საფუარი დაუმატეთ თბილ რძეს და კარგად ურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- ყველაფერი მოზილეთ მიქსერით და ცომით. ცომი თასიდან უნდა ჩამოვიდეს და იყოს ბზინვარე.
- ცომი ისევ ენერგიულად მოზილეთ ხელით, შემდეგ გადააფარეთ სველი სამზარეულოს პირსახოცი და შედგით ღუმელში 50°C-ზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ისევ გამორთეთ ღუმელი.
- ცომი ისევ ხელით მოვზილოთ და ისევ თავდახურული შევდგათ ღუმელში. შემდეგ ერთი საათის შემდეგ კვლავ ენერგიულად მოზილეთ ხელით და კვლავ შედგით თბილ ღუმელში 1 საათით.
- Tip The more often you repeat this and give the dough enough time to rise, the looser and better the result will be.
შაქარს ასხამს
- ფქვილი ენერგიულად შეურიეთ შაქარს და ერთხელ გაწურეთ.
- ფანტელებად დაასხით რბილი კარაქი და ხელით დაასხით ისე, რომ პატარა ნამსხვრევები ამოსულიყო. შეინახეთ მაცივარში გამოსაყენებლად მზადყოფნამდე.
ტოპინგის მომზადება
- გარეცხეთ და გააცალეთ რევანდი და დაჭერით თანაბრად თხელ ნაჭრებად.
- შაქრის შემცველი რევანდი და გადადგით.
- ვაშლები გაფცქვენით და გახეხეთ ოთხკუთხედად, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ რევანს.
- გარეცხეთ მარწყვი, გაასუფთავეთ და დაჭერით თანაბრად არც ისე პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ სხვა ხილს და შედგით მაცივარში.
დასრულების
- ისევ ხელით მოვზილოთ საფუარის ცომი და დავაფინოთ საცხობ ფირფიტაზე.
- დაასხით მას შაქრიანი ხილი, შემდეგ კი უხვად მოაყარეთ ნამცხვრები.
გამოცხობის დრო + ტემერაპური
- ვინაიდან მაქვს ზემოდან ქვედა გამაცხელებელი ღუმელი, შემიძლია დავაზუსტო მხოლოდ გამოცხობის ეს დრო: ზედა და ქვედა გათბობა 200°C დაახლ. 30-40 წუთი.
რჩევები + კიფები
- ნამცხვრებს ფქვილის ნაცვლად დაუმატებთ მიწის თხილს, რათა ნამცხვარი რაფი გახდეს.
- რევანს ვაშაქრობ წინა დღით და შევდგი მაცივარში ღამით. მიზანი ისაა, რომ რევანდი აღარ იყოს ისეთი მჟავე, ასევე რბილდება და წყალს კარგავს, რაც ჩვეულებრივ ტორტს გამოცხობისას აწყდება.
- ასევე შეგიძლიათ საფუარის ცომზე საცხობი ვანილის პუდინგის კრემი წაისვათ, ეს ნამცხვარს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის, ბავშვებისთვის კი ეს შესანიშნავი ნაზავია.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 216კკალნახშირწყლები: 33.4gპროტეინი: 3.5gმსუქანი: 7.3g
